蚂蚁上树

主食材：粉条、猪肉

辅助食材：酱油、料酒、玉米淀粉、郫县豆瓣酱、水、葱、姜、油

详细步骤：

1.把猪肉清洗干净，剁碎，粉条泡软备用

2.猪肉碎加点酱油、料酒、玉米淀粉，然后腌制十分钟左右

3.将葱、姜清洗干净，切碎备用

4.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.再放点葱、姜末爆香味，下入肉末煸炒断生

6.下入粉条翻炒均匀，到一点清水

7.用中火翻炒至汤汁收干，撒点葱花即可

酸辣粉

主食材：红薯粉

详细步骤：

1. 将木耳用温水浸泡后清洗干净，锅中倒入水

2. 大火煮沸腾，放木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干水分

3. 用煮过木耳的开水把红薯粉丝煮至八九分熟

4. 捞出沥干水分，放点香油以免粘在一起

5. 将木耳、香菜清洗干净，木耳撕成小块，香菜切段备用

6. 青红椒去蒂洗净，切细丝；蒜剥皮，压成蒜泥备用

7. 把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒盆中

8. 加点陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油搅拌均匀，撒点葱花即可

猪肉白菜粉条

主食材：粉条、猪肉

辅助食材：白菜、蒜姜末、红干椒、味精、老抽、醋、胡椒粉

详细步骤：

1. 锅中倒入油，待油热放蒜姜、辣椒炒出香味

2. 再放猪肉片，待肉成白色，倒点老抽、水，水没过肉

3. 放入粉条，盖盖炖十分钟，放盐、胡椒粉

4. 再放白菜盖盖炖十分钟左右

5. 最后倒点醋、味精即可出锅

酸菜粉条

主食材：酸菜、干粉丝

辅助食材：猪肉、酱油、料酒、鸡精、盐、香油、油、葱、姜、蒜

详细步骤：

1. 把酸菜清洗干净去根,切丝；葱、姜、蒜清洗干净，切末备用

2. 粉丝用开水泡软，切长段；猪肉清洗干净，切片备用

3. 锅中倒入油，放葱、姜末翻炒香，加肉片略炒一会

4. 放入酸菜，用大火炒三分钟，加点酱油、料酒、鸡精、水

5. 待锅开后放入粉丝，改小火烧制十五分钟左右

6. 待锅中汤汁被粉丝吸入，撒点蒜末，淋点香油即可

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關鍵字: 蒜茸 豆瓣酱 粉条