螞蟻上樹

主食材：粉條、豬肉

輔助食材：醬油、料酒、玉米澱粉、郫縣豆瓣醬、水、蔥、姜、油

詳細步驟：

1.把豬肉清洗乾淨，剁碎，粉條泡軟備用

2.豬肉碎加點醬油、料酒、玉米澱粉，然後醃製十分鐘左右

3.將蔥、姜清洗乾淨，切碎備用

4.鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5.再放點蔥、薑末爆香味，下入肉末煸炒斷生

6.下入粉條翻炒均勻，到一點清水

7.用中火翻炒至湯汁收幹，撒點蔥花即可

酸辣粉

主食材：紅薯粉

詳細步驟：

1. 將木耳用溫水浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入水

2. 大火煮沸騰，放木耳焯三分鐘，撈出過冷水後瀝乾水分

3. 用煮過木耳的開水把紅薯粉絲煮至八九分熟

4. 撈出瀝乾水分，放點香油以免粘在一起

5. 將木耳、香菜清洗乾淨，木耳撕成小塊，香菜切段備用

6. 青紅椒去蒂洗淨，切細絲；蒜剝皮，壓成蒜泥備用

7. 把木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒盆中

8. 加點陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油攪拌均勻，撒點蔥花即可

豬肉白菜粉條

主食材：粉條、豬肉

輔助食材：白菜、蒜薑末、紅幹椒、味精、老抽、醋、胡椒粉

詳細步驟：

1. 鍋中倒入油，待油熱放蒜姜、辣椒炒出香味

2. 再放豬肉片，待肉成白色，倒點老抽、水，水沒過肉

3. 放入粉條，蓋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉

4. 再放白菜蓋蓋燉十分鐘左右

5. 最後倒點醋、味精即可出鍋

酸菜粉條

主食材：酸菜、乾粉絲

輔助食材：豬肉、醬油、料酒、雞精、鹽、香油、油、蔥、姜、蒜

詳細步驟：

1. 把酸菜清洗乾淨去根,切絲；蔥、姜、蒜清洗乾淨，切末備用

2. 粉絲用開水泡軟，切長段；豬肉清洗乾淨，切片備用

3. 鍋中倒入油，放蔥、薑末翻炒香，加肉片略炒一會

4. 放入酸菜，用大火炒三分鐘，加點醬油、料酒、雞精、水

5. 待鍋開後放入粉絲，改小火燒製十五分鐘左右

6. 待鍋中湯汁被粉絲吸入，撒點蒜末，淋點香油即可

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關鍵字: 蒜茸 豆瓣醬 粉條