说到天津菜
第一反应就是量大实惠，荤菜多
主要就是下饭，一顿饭必须要管饱
但是说到西餐呢
第一反应就是精致
感觉和天津菜是不一样的存在
然而有这么一家餐厅
就是外国版的天津菜，主打俄餐
她就是
大鹅经典俄式西餐
“大鹅”位于云南路与贵州路交口，门口有两只大鹅守门非常应景。餐厅有一间小院，可以选择在有天井的座位用餐，白天沐浴阳光，晚上灯光绚丽，很有情调。当然选择室内的也没有问题。
不同于美式风格的张扬，俄式风格自有一种低调的绚丽。餐厅里每一处都搭配得当，内敛却并不朴素，这种爱生活的格调和天津不谋而合。
印象中的俄餐总是厚重的，油腻的。没想到林林总总吃下来，意外的适口。按天津人下馆子的习惯，必须要点点儿凉菜开开胃。
香醋沙拉
这道香醋沙拉就像天津大拌菜一样的所在，彩椒、生菜、玉米粒和鹰嘴豆在香醋汁的配合下更具风味，整道菜吃起来清新爽口，算是一种新的体验。
奶油焗杂拌
和天津菜一样，咱第二道菜就上“硬壳”（天津方言，荤多味浓实在）的奶油焗杂拌，这道俄餐传统名菜被大鹅创新演绎，由鸡心、鸡胗、海鲜组合而成，配上奶油即便只有简单的调味，吃起来却并不腻口，奶味与蛋白质的合理配合造就了另外一种浓厚的风味。
罐焖牛肉
吃完奶油焗杂拌自然要吃一下另外一道俄餐名菜——罐焖牛肉了。不大不小的闷罐里堆放着牛肉与土豆，酸甜口在天津菜里并不少见，而俄餐给人感觉酸味更出挑一些，软嫩的牛肉吸满汤汁，配合着酥皮或者列巴都是非常和谐的。
罐焖牛肉
俄罗斯大列巴
说来主食，俄罗斯大列巴可以说是不二的选择。不同于外面售卖的包含坚果和果脯的大列巴。“大鹅”的更显淳朴，雪白的列巴吃起来软中带韧，细细嗅来还有酵母的微酸香气，配上点点奶油抑或红菜汤，都是好味的。
俄式提拉米苏
最后吃一点俄式提拉米苏填填肚子也可以，一层蛋糕一层奶油的搭配使得整道甜点更趋近于酥松的口感。实打实的奶油一层又一层，抛去摆盘，实在的份量才是主打。一顿饭吃的七八分饱，抱着一角甜点和朋友侃侃天，这种天津人热衷的悠闲快意没想到在西餐厅也能获得。
吃饱吃好还吃的乐呵
想在西餐厅吃出天津范儿
你可以来“大鹅”尝试一下
大鹅经典俄式西餐
地址：云南路11号（云南路与贵州路叉口东侧）
文|咲咲
编|庞荔馨
审核|赵双
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