不斯文的斯文人
所謂一方水土養一方人吧，廣東廣西同屬兩廣。燒臘在兩廣都很常見。
先來說下燒鵝，屬於粵菜系。廣東的燒鵝又以廣州的燒鵝最為出名，選用的是獅頭鵝，肉質細膩，皮下脂肪豐富，皮質較為有韌性，十分適合烤制燒鵝。燒鵝在廣東人來說，總體上是比燒鴨要受歡迎的。
再看下燒鴨，它是廣西南寧人自古喜歡的一道菜，這也和當地氣候有關，南寧天氣炎熱，南寧先民認為鴨肉可以清熱去火，南寧燒鴨多選用當地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。
清遠美食圈
不同食料，味道應該差不多的。鵝嘛飼養週期比較長，最好脫一次毛，養足5個月才能上市，所以價格比較貴。特別是清明節，鵝是祭祖聖物，要賣20塊錢一斤。鵝與牛肉、鯉魚有大致的食品屬性，性熱是發物，有十幾年老毛病的人吃了容易翻病。鴨子飼養時間較短（廣東廣西鴨子種類較北方多樣，番鴨真西洋，假西洋，麻地鴨），價格比較便宜，10塊一斤。做燒鴨一般用假西洋和地鴨做，燒好也就十多塊錢一斤。鴨子性涼，清熱，正性，在炎熱的兩廣地區無疑最受歡迎。
閒人老徐
我作為廣西人，對燒鵝和燒鴨都喜歡。主要是因為它們都是皮酥肉嫩，並且不同部位有不同吃法，鴨（鵝）頭、鴨掌比較適合下酒，鴨身肉就比較適合送飯，而燒鴨的鴨血醬酸中帶甜，不但可以提升鴨肉的鮮香，還是涼拌麵、涼拌粉的最佳調味汁……口水都快掉了，明天的晚餐決定是它了。
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