(技术分享)专业的烧烤基础操作,含三种腌料和六种酱料做法

烧烤 海鲜 排骨 生姜 红薯 调味品 鱼片 味精 烹饪技巧 菠萝 槟榔 蔬菜 技术 水果 青椒 蘑菇


时下最火的钢管厂小郡肝串串香,底料制作揭秘

麻辣烫 辣椒 生姜 花椒 糍粑 山柰 郫县豆瓣酱 草果 冰糖 味精 料酒 豆豉 白酒 火锅 紫草


看了才知道,贵州酸汤是如何让人“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的

酸菜 豆腐 面条 西红柿 鲤鱼


“上到九十九,下到刚会走”,豫西人人爱喝的牛肉汤配方分享

牛肉汤 千层饼 胡椒粉 姜花 花椒


卤鱼有约:色香味俱全的青椒卤鱼

青椒 花椒 卤水 草鱼 蒜茸


陕西正宗羊肉泡馍制作技术(含准确香料配方及制作技巧关键)

小吃 泡馍 温暖冬至 羊汤 花椒


技术分享——蒙阴山光棍鸡混合油配比与秘制香料粉配方

花椒 草果 姜花 白芷 甘草


百年粥店第一次公开煮粥秘诀!「附23种粥的做法」

冰糖 银耳 葡萄干 皮蛋 红豆


羊肉串调料配方

温暖冬至 花生 迷迭香 菜谱


山东风味快餐——黄焖鸡米饭实体店真实配方

麻辣美食 黄焖鸡米饭 丁香 花椒 鸡腿


价值千元成都著名美食,软烧鸭子配方及流程,看完就可以在家做

卤水 绍兴花雕酒 冰糖 草果 甘草


西安第一铺——樊家腊汁肉

草果 冰糖 花椒 砂仁 排骨


「技术分享」四川冒菜(附底料、油料与汤料调制技术配方)

麻辣美食 辣椒油 花椒 金针菇 鸡精


新疆乌鲁木齐“血站大盘鸡”技术破解

大盘鸡 辣椒油 豆瓣酱 鸡汤 美食


「技术分享」八碗香锅面(附八大系列的配方工艺)

烹饪技巧 米酒 泡椒 番茄酱 郫县豆瓣酱


技术分享:冷面鸡(附爽口料汁配方)

辣椒油 艳山姜 口水鸡 豆芽 芫荽


最全卤货配方,鸭货,肉类,海鲜类都有,收藏起来想要卤啥就卤啥

烹饪技巧 麻辣美食 卤水 花椒 辣椒


与“二人转”齐名的东北人气菜——熏肉大饼

培根 草果 花椒 辣椒


广西南宁著名连锁店甘家界“柠檬鸭”破解

烹饪技巧 柠檬 青柠 水果 料酒


特色小吃,铁板豆腐酱料配方及加工方法

小吃 豆腐 胡椒粉 洋葱 青椒


卤肉卷开店秘笈:卤肉卷酱料、香料配方,面饼及成品详细制作方法

黄瓜 海鲜酱 烙饼 甜面酱 辣椒


新版鸡火锅:藤椒鸡火锅、鱼焖鸡火锅技术分享,附专用香料配方

麻辣美食 我为火锅狂 花椒 薯片


学会这道“硬菜”,年夜饭桌上你就是主角

猪蹄 料酒 寻觅好味道 冰糖 黄酒


天上龙肉,地上驴肉!绝密酱驴肉配方做法大公开,开店值得收藏

花椒 草果 酱油 砂仁 姜花


学会这些做菜秘诀,做出媲美酒店大厨手艺的美食

酒店 烹饪技巧 老火汤 手工艺 美食


吃鱼不仅仅是喜欢,告诉你十种常见鱼的食疗作用和做法

烹饪技巧 鲫鱼 带鱼 面条


有没有人愿意学这几道秘制美食,大厨教你制作方法及配方!

泡椒 小米辣 胡萝卜 花椒 韭葱


08.29 学会这八道家用卤水美味后,隔壁小朋友都馋哭了

卤水 螺仔饼 老抽 豆豉 生抽 鹌鹑蛋 花椒 草果 生姜 豆腐 猪脚 酱油 丁香 辣椒 调味品 料酒


同样的香料配方,为何做出的卤水香味没有别人的纯正

烹饪技巧 卤水 草果 丁香 陈皮


08.23 九款高汤熬法+煲汤十三问

老火汤 料酒 鸡汤 味精 调味品 排骨 辣椒 鲣鱼 辣酱 陈皮 烹饪技巧 蔬菜 香菇 花椒 香油


武汉丑哥怪味牛骨头函授完整资料,有兴趣可以学一下

花椒 小吃 火锅 辣椒 生姜


可用于创业的香辣虾配方和制作流程

芫荽 香芹 生姜 郫县豆瓣酱 蔬菜


五道家常酸辣味美食,引燃你的味蕾,第一道大家都能猜到

麻辣美食 辣椒 烹饪技巧 小吃 酸辣粉


这几道酒店招牌旺菜,学会任意一道都能笑傲厨房(含详细菜谱)

麻辣美食 浓汤 花椒 梅菜 辣椒油


十大精品卤方大放送,爱卤的朋友不要错过

白芷 草果 小茴香 甘草 白豆蔻


一锅卤水,卤尽百味(含配方制作,适合家用)

卤水 艳山姜 陈皮 草果 丁香


特色菜“醋焖散养鸡”,附秘制醋汤配方制法

辣椒油 鸡翅 山西老陈醋 养鸡 榨汁机


猪脚的两种秘制配方和制作方法分享

烹饪技巧 猪蹄 卤水 花椒 辣椒油


淮南牛肉汤配方和制作流程分享

牛肉汤 辣椒 排骨 辣椒油 五香粉


麻辣香锅这样做才好吃,这套详细流程分享给大家,含全套配方

麻辣美食 糍粑 辣椒 花椒 冰糖


08.12 中国十大面条美食之四川担担面

担担面 面条 美食 油泼辣子 鸡精 辣椒 红糖 生姜 生抽 酱油 味精 芝麻 四川 山柰 胡椒粉


中国十大面食之延吉冷面

面条 韩式泡菜 黄瓜 苹果 荞麦面


中国十大面食之山西刀削面

小吃 刀削面 烩面 香油 热干面


传统火锅底料炒制详细流程,及红白汤锅调制,含香料配方

烹饪技巧 火锅 豆豉


桂林米粉甲天下,精华全在卤水中(附两份详细配方)

卤水 桂林米粉 冰糖 生姜 丁香


正宗详细的煲仔饭制作方法,含三大类专用味汁配方

烹饪技巧 煲仔饭 生抽 腊肉 腊肠


“糟卤”的详细制作方法和配方

绍兴花雕酒 小茴香 花椒 艳山姜 酒糟


卤味吃腻了?那就试试这十款独一无二的新奇秘制卤水,附配方做法

麻辣美食 卤水 绍兴花雕酒 草果 生姜


立秋美食,既要清淡又要滋补

料酒 山药 生抽 火龙果 花椒


健康、开胃、下酒的“糟卤”小菜,是你不可错过的美味

烹饪技巧 酒糟 黄酒 卤水 绍兴黄酒


烤鱼菜基本制作流程

麻辣美食 烤鱼 烹饪技巧 豆豉 芫荽


08.06 遇见就是缘分,这份“油卤水”的配方和详细技术资料给你

卤水 草果 花椒 烹饪技巧 砂仁 小茴香 丁香 老抽 料酒 川菜 香草 姜花 酱油 甘松 肉桂 辣椒


掌握这21款精品干锅酱,干锅店老板都要羡慕你,附配方制法

麻辣美食 干锅 辣椒 豆豉 五香粉


九款创新味汁,让你的味蕾不再孤单(含详细用料做法)

香油 蠔油 火锅 蒜茸 翼柄花椒


天气太热没胃口?那就试试这几道茶香佳肴

辣椒 料酒 乌龙茶 酱油


教你做一道独特的茶香味佳肴——云雾肉

香油 花椒 锅巴 酱油


这样和面,蒸出的包子又大又白、又香又软,比买的更健康

白酒 白醋 花卷 美食


和面做包子馒头时,必须要掌握的水温知识

酵母 葱油饼


如何做出早餐店油条包子的口感?首先,你要选对面粉

糕点 甜品 小麦 蛋糕 戚风蛋糕


中国十大名菜中唯一的卤制佳肴,无为板鸭(附详细配方做法)

花椒 小茴香 草果 丁香 姜花


亲子美食,让小朋友在假期多一种乐趣

甜品 香蕉 牛奶 酸奶 花生


07.27 细节铸就完美,卤制品中的进阶技巧(附特色盐焗配方)

卤水 草果 香油 鸡精 山柰 陈皮 花椒 白豆蔻 白酒 甘草 盐焗鸡 干锅 小茴香 猪脚