对于这场只能待在家的长假，朋友圈里一类是疫情新闻，一类就是花式厨艺秀，偶尔穿插着几条代购广告…
朋友圈里的“厨艺大赛”，这几天也是愈演愈烈！随便一翻，才发现原来朋友们都是被上班耽误了的厨神啊，绿豆糕，驴打滚，酸奶蛋糕，炸油条…
哪怕从来没有做过面食的人也喜欢上了和面，蒸馒头…甚至还有开启视频云教学的，手把手教你成为“中华小当家”。
今天就帮大家挖掘了一下这些朋友圈里的硬核美食，趁现在有时间，不如都来鼓捣一下，享受下做饭带来的乐趣。
家庭版简易炒酸奶
食材
酸奶最好选择厚酸奶（例如某斯利安）1罐、草莓&芒果适量、平底盘或适当大小烤盘一只。
步骤
① 草莓和芒果洗净擦干水分切大丁备用。
② 酸奶如果比较稀，请用屉布或一次性无纺布或厨房纸滤乳清1小时（酸奶量适当增加），如较浓厚则直接均匀倒入平底盘。
③ 将水果丁均匀撒在酸奶上，冷冻4小时以上（过夜比较方便）。
④ 酸奶冻硬后用温毛巾使盘子稍回温，用刀将酸奶盛出，切块装饰即可。
猪油拌饭
食材
油，带皮肥肉，米饭，酱油
步骤
① 带皮肥肉洗净，切块儿。
② 锅中放少许油，烧热后，中火慢慢煎，等待油脂分泌出来。（记得控制好火的大小，避免烧焦）
③ 猪肉炸制金黄后，捞出，把油倒出。
④ 猪油静置放凉凝固成白色即可，再蒸一碗热米饭，放入猪油，生抽，快速搅拌，就是一碗喷香的猪油拌饭。
⑤ 另外炸制金黄的猪油渣也是可以当零食食用的。
炸油条
食材
温水320ml，砂糖12g，面粉500g，橄榄油20g，蛋一个，膨松剂20g
步骤
① 面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，静置发酵3小时。
② 切长条形，然后撒点干粉，擀平面团。
③ 再切成2公分宽，5公分长左右的面块，两个为一组，重叠，用刀背或者筷子在中间用力压紧。
④ 随后下锅炸到金黄捞出即可。
自制馅饼
食材
面饼：面粉、油、盐。
馅料：胡萝卜、粉条碎、葱蒜、蒜苗少许、盐、白糖、香油、十三香、干煸现碾碎的花椒面（可加可不加）。
步骤
① 家里有什么面就用什么面就好，温水和面，面里少放一点盐和油，这样面饼做出来比较润，也不会太粘砧板。面和好后用笼布盖一下先放旁边静置30分钟醒发。
② 用盐、香油、十三香腌蒜苗备用，可以多放些香油增香提味。
③ 接着准备炒制馅料，胡萝卜切丝，粉条切碎，有时间可以用小火先干煸下花椒晾凉碾碎，炒胡萝卜的时候加进去超级香，花椒的香气是馅料的灵魂。
热锅凉油放葱、蒜炒香，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒提味。锅里放胡萝卜丝后，加花椒碎、少许白糖，沿着锅边淋生抽煸炒激发香味，随后加耗油、添少量水放粉条炖制，加水是防止粘锅，也让粉条碎炖后更入味，最后把刚才提前腌制的蒜苗加进去再炖两分钟，尝一下基本就不用在放盐了，很够味。
④ 包制馅饼：把醒发好的面揉成长条，分成均匀的几份擀圆，大小参考手抓饼。填馅料的时候沿一边收紧，新手可以准备个小碗，把擀好的面饼先铺在碗里面，再把馅料加进去，自然的提起来，这样就不会手忙脚乱包不好。包好之后稍微按压一下，压到合适大小就可以了。
⑤ 烤制：铸铁锅预热后小火，加入少许油防粘，馅儿饼放进去勤翻面就行了，熟了之后沿锅边立起来一圈在均匀的炕一下更好吃。
零基础酸奶蓝莓蛋糕
食材
一盒安慕希酸奶，两个鸡蛋，一勺糖，一勺低粉或者淀粉
步骤
① 将所有材料混合搅拌均匀过筛放入垫了油纸的模具（无模具用碗也可以）。
② 放入蓝莓（或其余自己喜欢的水果）。
③ 烤箱175或者200度40分钟左右即可出炉。
绿豆糕
食材
绿豆200克；细砂糖65-75克；黄油35克；水130克，可根据绿豆的湿润情况减少水量 。
步骤
① 此处我使用的是普通绿豆，没脱皮，要提前泡一晚，然后手工把皮搓掉，这一步比较费时费力（有脱皮绿豆的更好~）
② 清洗几遍，滤出杂质，放在蒸锅或者电饭煲等任何可以蒸煮的锅具里，蒸40分钟左右，尝试拿几颗捏一下，可以捏成粉末就代表好了，然后糖加入水中加热融化。
③ 放入辅食机，料理机等可以打碎的电器里，加入糖水，搅拌。取出放到不粘锅中，加入黄油，开火，炒到抱团就好。（如没有辅助机器，过筛也可以，只是会比较费时间）
④ 炒完放至大碗中，盖上保鲜膜，搓几个洞，防止水汽流入绿豆中，晾凉分小团，每个65克。
⑤ 随后压模即可。（没有模具的直接切块儿也是可以的）
花卷
食材
菠菜面团：菠菜叶120g、水220g、油10g、面粉500g、盐少许
步骤
主锅先加入水、油、盐备用，另将烧开的水加点油和盐把波菜轻烫一下快速捞出加入主锅，1分钟／速度10，加入面粉30秒／速度3-6混合，料理机揉面模式4分钟就好。
食材
紫薯面团：面粉485g、紫薯粉15g、油10g、水270g、盐少许
步骤
主锅加水、油、紫薯粉和面粉，30秒／速度3-6混合，料理机揉面模式4分钟即可。
食材
步骤
主锅加入水、油、盐和面粉30秒／速度3-6混合，结束后启动揉面模式即可。
食材
南瓜面团：蒸熟的南瓜280g、油10g、面粉500g、盐少许
步骤
主锅加入南瓜、油、盐、粉30秒／速度3-6混合，料理机揉面模式4分钟即可。
制作
① 取一小剂子揉圆压扁用擀面杖擀成圆薄片。
② 擀好的面片用刀切成八小块。
③ 四块面片一组，分成两组，两组面团叠加在一起。
④ 拿一根筷子放面片中间，用力均匀的往下压，慢慢的不要压偏了。
⑤ 两手捏住面团两头往后捏紧即可。
驴打滚
食材
糯米粉15克；粘米50克；水200克；糖20克；黄豆100克
步骤
① 糯米粉、粘米、水、糖混合用水拌成糊糊状，筷子抬起来滴答面糊成线状态，盘子里刷油倒进去水开蒸三十分钟，放温。
② 黄豆100克洗干净,厨房纸擦干烤箱100度烘干，然后180度烤8-10分钟，颜色变深裂开，用料理机打粉，制成黄豆粉。
③ 红豆泡好煮烂用色拉油炒制，制成红豆沙。
④ 案板放豆粉放蒸好的糯米饭擀皮，放红豆沙卷好，切块，撒豆粉即可。
元宵节已经过去了，不知道在这种不能出门的特殊时刻大家都吃上了元宵没，作为正月十五必吃的食物，我们在朋友圈get了一种元宵新吃法~
如果你家还有没吃完的元宵，那就立刻安排上吧！
汤圆三明治
食材
吐司；花生酱；汤圆
步骤
① 煮汤圆，全熟，捞出控干水分。
② 吐司在无油的平底锅中，小火焙至金黄，翻面再把另外一面焙黄。
③ 吐司的一面涂上花生酱、淋上少许炼乳。
④ 把汤圆摆在吐司上，两片吐司夹好汤圆，用刀把吐司切成两半即可。
除了分享菜谱之外，还有更多蒸卤面，枣花馍，更有号召全家制作糖三角，春饼，豆沙包的，都让我这种平时不下厨的人有了做饭的冲动…