西安市碑林区和平门，一人一车，微黄的灯光映照着氤氲升起的蒸汽......每至夜幕降临，这家摆在巷子里的"无声粉蒸肉"就格外引人注目。36年来"头一遭"，这是摊主周博人生中的首次创业。曾辗转各地打工，因身体原因屡遭碰壁，让他一度对生活丧失信心。成天在家里晃荡也不是个事，2019年年初，在看到同为聋哑人的朋友摆起"无声章鱼丸子"摊位且收益不错后，自幼爱好厨艺的他，终于燃起了希望。
从小爱吃粉蒸肉，又认识一群坊上朋友，在父亲的鼓励下，周博把目光放在了"粉蒸肉"上。"听说谁家好吃，就去谁家"为了琢磨一碗粉蒸肉，三个月的时间里，周博吃遍了坊上大大小小的店面，每吃一次就回家试做一次，又叫来朋友和"老饕"们品尝，两个月的时间里反复改良，8月初，周博的小摊终于在自家社区门口开始营业。
"选肉要用上好的牛肋条肉，不能带肥。"每天早上8点，周博都会赶去坊上，精心挑选最适合的原材料。半年来的反复琢磨，让周博对粉蒸肉的制作，也有了自己的心得，"肉和粉的比例一定要在1:1，不然口感不对"周博发来的微信消息上写道。
"刚开始卖，味道不稳定总是避免不了的，周博就不愿意，一定要保证每天都一样好吃。"周博的父亲说，为了保证粉蒸肉口感，儿子特地买了市面上最精准的食品秤，每味佐料都要仔细称重后才用来拌肉。
花椒、盐巴......切好肉的大盆中被放置上各种佐料，周博的一双手在盆里来回翻转、搅拌，帮助牛肉和佐料混合，拌好料后还要静待腌制至少两个小时。"这样蒸出来的肉才能最入味"周博发来的微信消息上解释道。
要说没有困难，也不可能，开业的第一天，周博就遇到了一场不小的"麻烦"。"刚出摊就碰上城管执法，本来人家要罚款的，看在咱是残疾人，不但没罚款也没收车，就是提醒咱下一次把车往小区里面放一下。"周博父亲对记者说。
周博的"无声粉蒸肉"不是个例，在他身边还有更多正在创业的"无声"伙伴们。张姐夫妻俩的"无声章鱼小丸子"、小黄的"无声炸鸡柳"还有老于家的"无声饸烙"......周博手机微信里，95%的聋哑人没有办法找到工作，出来"创业"成了他们最后的选择。
夜深了，"无声粉蒸肉"的摊位上依然漫着袅袅热气，在和卖完收摊的小黄哥俩交流了一天的收获后，幽静的巷道里，只剩周博一人还守着摊位。等待顾客的间歇，周博偶尔会想起，一位好心的城管队长提过，可以试着帮他们申请一条"无声小吃街"......