今天，教大家一道儿，简单易学的菜。即可当菜，也可以当做零食来吃。
这道菜就是，非常受人欢迎的椒盐蘑菇。想必，大家都很爱吃吧。
废话不多说，咱们开始做吧！
选一颗，完整没有破损的蘑菇（平菇）。
将买回来的蘑菇用手撕成小细条状,用水冲洗干净。
锅中倒水，烧至水开，将洗净的蘑菇倒入锅中焯水。
焯水至将蘑菇煮熟捞出，捞出后用凉水冲洗，挤出多余水分，晾凉备用。
拿出一个空碗，在碗中打入一个鸡蛋，放适量的淀粉和面粉。
加适量的水，用筷子搅拌成糊状。
面糊调好后，加点葱末。放入处理过的蘑菇搅拌，使蘑菇表面都挂上面糊。
锅中倒油，油烧至5成热时。放入挂好面糊的蘑菇，炸至表面微黄捞出控油。将所以的蘑菇炸完时，再将所有炸过的蘑菇倒入锅中，复炸一次（这样更酥脆），炸至表面金黄捞出即可。
炸至表面金黄捞出后，撒上盐，花椒粉，辣椒面和胡椒粉(这些调味料，可按个人喜好放入)就大功告成啦！这道儿，香喷喷的椒盐蘑菇你学会了吗？
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