我叫一尾鱼 美食天下
经常去乡下买鲫鱼，不是市场上那种，是朋友家淡水河塘里的那种野生鲫鱼，虽然个头不是很大，但是肉质鲜美。大的回来烧汤、炖蛋给孩子们吃，小的红烧给老公当下酒菜，其实也不光光是下酒菜，这红烧鱼相当的下饭，这个天吃不完汤汁会凝固，第二天早上搭搭稀饭非常的美味！
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
红烧鲫鱼
图文 | 我叫一尾鱼
鲫鱼3条料酒60毫升生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖15克生姜2片大蒜叶2根
1. 鲫鱼杀好后，用厨房用纸吸干水份，热锅热油把鱼放入锅中。
2. 煎至二面金黄。
3. 锅中放入姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖，并放入适量的水，大火烧开后转中小火烧十分钟。
4. 取出鲫鱼，反扣在盘子里。
5. 汤汁小火加热，放入大蒜味炒香，倒入盘子中即可。
● ● ●