【快手中午菜 家常版——宮保雞丁】
宮保雞丁由由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成,其雞肉鮮嫩,花生酥脆,再加上辣椒的香辣,真是欲罷不能~
【難度:初級入門
【時間:10-30分鐘
【材料:
【份量:適合2人
【做法步驟:
1. 雞肉洗淨切丁,蔥薑切片,加入適量料酒、胡椒粉、食鹽醃製;
2. 黃瓜切丁,辣椒切段,蔥切段,蒜切片,花生米油炸脆後冷卻備用;
3. 熱鍋入油,加入花椒、蔥薑蒜辣椒爆香;
4. 加入雞胸肉翻炒,然後加入味達美、白糖、食鹽、澱粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味;
5. 倒入黃瓜丁翻炒,起鍋前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起鍋裝盤即可享用;
6. 成品圖
【小貼士:
1.花生不要早放,否則就不酥脆了;
2、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵。