提到gongfu红茶,到底是工夫?还是功夫?傻傻分不清。。。
正解是:工夫
WHY?
请看下文!
词 意
工夫:
1.所耗费的时间
2.做事所费的人力
3.细致、精微、讲究
功夫:
1.武术技能,有时也代指武术
2.作事所费的精力和时间。也作“工夫”
3.素养、本领、造诣
起 源
红茶分类为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。先有小种红茶,后有工夫红茶,均起源于武夷茶。
工夫红茶
张天福在《福建茶史考》载:工夫红为全发酵茶。约始于18世纪。最初出现的是正山小种(亦称星村小种)的制法,其茶是世界著名红茶之一。
工夫红茶为精致红茶的一种,是我国特有的红茶,也是传统出口商品。郭柏苍(1815-1890)的《闽产录异》载:系以嫩芽用武夷茶制法精心焙制,色黑味异,被称工夫红茶。因做工精致而得名。
种 类
按地区命名:祁门工夫、滇红工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫等。
按品种分类:大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
品质特征
外形:原料细嫩、外形条索紧直、匀齐、色泽乌润带金毫
香气:浓郁
滋味:醇和而甘浓
汤色:红艳明亮
叶底:红亮、柔软