花生酥，很香酥的一款小零食，原谅我词汇有限，都不知道要怎么形容了；特别像买来的核桃酥，但自己做的没有那么的甜，吃起来也不会油腻，孩子们相当喜欢。
虽然需要烤箱或者电饼铛烤至酥，但使用我们手边常用的食材就可以做，玉米油、白糖、普通面粉、花生仁等，过程也并不复杂，实际上相当于把所有的食材混合好就可以了哦~~
【食材】：
花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、鸡蛋1个
普通面粉或者低筋粉225g
盐1g、小苏打2g、泡打粉1g
黑芝麻适量
【参考份量】：12个
【做法】：
1、做花生碎，能买到现成的就更方便了！
生花生米放在烤盘上铺平，烤箱180度，中层，烤20分钟
每个烤箱的脾气不同，花生米大小也不同，这个时间仅作参考，能闻到一点儿花生香或者听到有花生皮炸开的声音就差不多了，不要烤过头，会发苦烤好的花生米一搓皮就掉了
去掉皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压碎即可
我烤得多，这个配方里只用90g就可以了
2、玉米油里加入白糖搅拌均匀
加入50g鸡蛋液，多的点儿留着后面刷表面
搅拌均匀
3、面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
加盐，搅拌均匀
（可以不用像我一样先捏成团，我是担心面团太干或者太稀才这样操作的，事实证明按照上面配方的比例是完全没有问题的，你可以直接把花生碎加进去一起搅拌）
再加入花生碎一起翻拌均匀
最终能捏成团就可以了
4、取少量面团，捏成团，再按扁
上面刷一层鸡蛋液
撒些黑芝麻做装饰
5、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟左右就可以了
注意上色情况，花生酥做得厚，时间就会久一点儿
电饼铛做法：
电饼铛里不用刷油，花生酥放入后，盖上盖子，3-5分钟就可以了
但隔一会儿要打开盖子看一下，非常容易糊
电饼铛做的口感不会比烤箱差，一样很酥，烤箱烤出来的只是更好看一些
一款简单又好吃的花生酥就完成了！
取出开吃，热的时候软软的，很香
放凉后就更加酥了
虽然好吃，但是油多，糖多，偶尔烤一盘，完全够一家人分享了！
生活很忙碌，抽点儿闲暇时光，亲手给家人准备一份小点心，看着大家欣赏又开心的品尝，日子也变得更加温暖了起来~~
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！