鸡蛋汤相信小伙伴们都不陌生，是一种营养价值高，富含丰富蛋白质的美味清汤食品，很受广大群众的欢迎，特别是小孩子非常的爱喝。常见的鸡蛋汤就是加入了西红柿酸酸甜甜，非常美味，可是小伙伴们，你们可知道怎样做的鸡蛋汤才能做出鲜美,可口又有美观呢？不知道的话不妨看看小编的制作方法吧！只需要记住这两个小技巧就能做出，一起来看看哟。
在制作美味鸡蛋汤之前，首先准备好食材，食材中有一个鸡蛋，剥掉皮的西红柿，切成段的香菜，切好的香葱花。接着再准备少许的紫菜,虾米,蒜末，之后再准备半碗淀粉水。食材准备好之后，首先把西红柿放在案板上切成块装入一个干净的碗中备用。
下面开始起锅，小火将锅预热，然后把西红柿倒进锅中炒出汁水。炒出汁水之后往锅中倒入半锅清水大火烧开。
等锅中的汤水煮沸之后，把虾米倒进锅中，然后再加入一勺食用盐进行调味，再倒入两勺淀粉水，让汤汁变得浓郁一些。然后把准备好的紫菜,蒜末倒进锅中，再加入一把香葱花关掉火。接着把打好的鸡蛋液画着圈淋入锅中，用锅中的余温把鸡蛋液煮熟，最后淋入少许芝麻香油搅拌均匀即可出锅，简单美味的蛋花汤就制作完成了。
温馨提示:西红柿一定要先炒出汁水，那样做出来的蛋花汤才酸酸甜甜。