莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。春天多吃這個殺菌菜，現在最鮮嫩，5塊錢一斤，人人都要多吃，今天小面姨給大家推薦一道“蒜薹炒肉”的做法，這是一道很家常的下飯菜，做法簡單，也沒有什麼特別複雜的過程。這幾天我們這裡的天氣特別熱，這幾天也正好趕上新鮮的蒜薹上市，所以我就經常給家人做這道菜吃。說實話，今年的蒜薹還是覺得有點貴，超出了我心理預期價格。不過我們家孩子和老公都挺喜歡蒜薹，所以只能咬牙做給他們吃。再說蒜薹是春天裡必須吃的一道菜，常吃對腸胃細菌也有清除作用，關鍵是蒜薹炒肉特別下飯，所以我家堅持隔一天吃一次。
它是“天然的殺菌菜”，春天最鮮嫩，5塊錢一斤，人人都要多吃！蒜薹是我們每個家庭餐桌上最常見的一道食材，也是一種百搭菜，可以和很多種食材搭配一起做菜，也可以獨立的做菜吃。蒜薹可以炒著吃，也可以直接生吃，現在農村有很多人，每天都堅持生吃蒜薹，吃一口饅頭咬一口蒜薹，吃得津津有味。蒜薹還可以醃製起來，想什麼時候吃，就什麼時候拿出來一些切一盤菜吃。春夏之際，人們經常用蒜薹搭配雞蛋、木耳進行熱炒，香醇美味，搭配米飯吃最好。我們這裡經常把蒜薹切成小丁，炒出來拌麵條吃，味道也非常不錯。不過要說下飯，還是要數這道蒜薹炒肉更厲害，大人小孩都喜歡吃。
過去，蒜薹只能在春夏吃到，現在它和很多蔬菜一樣，都成了一種四季菜，一年四季都可以吃到，不過也要最鮮嫩的蒜薹，還是春夏季節時候的蒜薹最好吃，吃著最鮮嫩，價格也最實惠。蒜薹裡含有一種天然的營養元素，對身體健康特別有益，能促進血液循環，有健胃祛寒、殺菌驅病、健身之功效。所以很多人吃完蒜薹之後會感覺腸胃特別輕鬆，原因就在這裡。蒜薹進入人體之後，還可以刺激腸胃消化酶的產生，有助於腸胃消化。蒜薹性感味苦，把它和大肉放在一起炒很絕配，既能提升蒜薹的香味和口感，而且又能讓大肉的味道更加爽口，兩道食材相互作用，是這道菜吃起來濃香入口。最近我們家裡有一段時間沒吃肉菜了，家裡的大小朋友都直嚷嚷，無肉不歡啊，這是又饞了，就用一塊五花肉搭配蒜薹，口感超級棒，是非常下飯的家常菜，簡單快捷。現在我把這道“蒜薹炒肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做給家人吃，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【蒜薹炒肉】
食材：蒜薹1把、五花肉1塊、幹辣椒3根、蒜3粒、姜1片、半勺醬油、少許料酒、香醋、鹽、生抽。
做法：
1、需要的食材都準備好。
2、五花肉洗淨切薄片裝盤備用。
3、蒜薹掐掉頭，尾部老根，洗淨斜刀切小段。
4、把幹辣椒切小段，姜蒜切末。
5、炒鍋加熱，倒入適量油，肉片入鍋翻炒至肉發黃，出油，收縮，加入蒜薑末炒出香味。
6、加半勺醬油，少許料酒，香醋翻炒均勻，這樣炒出來的肉質比較嫩。
7、加入蒜薹和五花肉混合翻炒。
8、翻炒至蒜薹變色微軟，加少許鹽，生抽調味即可。
9、蒜薹和五花肉炒著真好吃，肥而不膩還營養，做法十分簡單家常，每次做一大盤，全吃光。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！
