向阳26027
大家好我是小市川美食汇 厨师长阿勇 ，从事厨师行业15年，希望我的做法对大家有帮助
面粉加入虾仁和肉下去炸成丸子相当好吃。
主料 面粉
1000g
虾仁
300g
五花肉
500g
红萝卜
1个
辅料 油适量
盐适量
五香粉适量
糖适量
炸虾仁肉丸子的做法 1![]()
面粉加入虾仁
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放五花肉切细条的
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放红萝卜和调料搅拌好
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锅放油
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五成热用汤匙弄下去炸
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炸到浮起来捞起来放凉下就可以吃了。
希望我的方法可以帮助到大家 谢谢！大家如果有更好的意见 也可以说出来一起交流！
美食交流汇
您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有所帮助。
这个是我做虾仁丸子的一些方法，您可以参考一下：
用料
活虾800克姜末1勺葱末1勺黄酒2勺生抽1勺淀粉（可不用）1勺盐（咸淡适中，也可不放）适量橄榄油1勺白胡椒粉（可不加）一点点油（搓丸子）少量
🍤鲜虾肉丸子🍤~纯手工打造吃不腻的肉丸子~的做法
- 新鲜的虾，洗干净备用
- 虾去头，每一个虾壳剥掉，有点费劲，手都扎破了😄~
- 姜末、葱末和所有调味料加进绞肉机，慢速档，可以搅打
- 打至细腻状，如果很稀，加点淀粉，比较好成团
- 刀头拿出来，用筷子朝一个方向，用力搅拌上劲，这样做出来的丸子，不容易散，也更劲道
- 手心抹油，搓成合适大小的丸子
- 锅内倒入适量水，烧开，放入丸子轻轻搅拌一下，丸子飘起来了，盛出来
- 这时丸子大概6,7分熟，如果马上要吃，再煮一会，煮熟
- 捞出控干水分，装袋密封保存
- 因为比较嫩，怕碎掉，所以没有抽真空包装
- 早餐煎点虾肉丸，芦笋，豆腐，美味~
独居小食堂
虾仁切碎，用料酒蚝油香油淀粉腌一下，然后洋葱碎和香葱混在一起，下油一起炸，只有油多了才香脆。
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