槐花作為春天“最後”的野菜野花，花期非常的短，只有10-15天的時間。所以我們能享受美味的時間也非常的短，大家一定要抓住機會哦。在我們農村，槐花是非常常見的。每到槐花還未完全開放的時候，我們就會去捋槐花吃，這個時候的槐花最好吃，等完全開放了就不好吃了。我們這裡最常見的槐花的做法就是蒸槐花了，簡單又美味，槐花淡淡的清甜味，好吃到停不下來。
做蒸槐花這樣的蒸菜的時候，很多朋友都會遇到這樣的問題，那就是蒸菜都黏連在一起了，口感不好，還有菜出鍋之後會發黃，不好看也不好吃。這些都是蒸菜的通病了，蒸槐花也是如此。要想解決這個問題，只要掌握幾個小技巧就可以了。
那今天小編就分享大家一個蒸槐花的做法，還有技巧，學會了這些，保證蒸出來的槐花粒粒分明，不會黏連，而且顏色翠綠不發黃哦，一起來看一下吧。蒸槐花好吃有技巧，學會這樣做，粒粒分開不黏連，顏色翠綠不發黃。
【蒸槐花】
食材：槐花、食鹽、食用油、麵粉。做法步驟：
第一步：槐花先放到淡鹽水裡浸泡10分鐘，然後清洗兩遍，把它清洗乾淨，攤開瀝乾水分，放到一個盆子裡，加上2勺食用油拌勻，鎖住水分，然後加上一勺食鹽攪拌均勻。
第二步：攪拌之後我們再多次少量的加入麵粉，麵粉要一點一點的慢慢加，以免一次加多了，掌控不好用量，邊加邊攪拌，攪拌至每一粒槐花都均勻的裹上一層薄薄的麵粉即可。
第三步：將槐花平鋪到鋪了籠布的蒸鍋蒸，開水上鍋，大火蒸5分鐘左右就可以了，蒸好之後立即開蓋取出，倒到大碗裡，攤開晾涼，可以直接吃，也可以加上蒜泥、芝麻油等調味。
小貼士：
1、先加兩勺食用油，除了可以鎖住槐花中的水分，防止出水，還可以使槐花粒粒分明，不會黏連哦。
2、蒸好的槐花不要燜，不然很容易發黃，蒸熟之後立即取出，這樣就不會發黃了，做其他的蒸菜也是一樣哦。
我們的蒸槐花就做好了，粒粒分明，不黏連，口感非常的好，顏色也不會發黃，大家喜歡的話就趕快試試吧。
