豬皮在我們日常生活中是非常常見的一道美食，豬皮中含有豐富的蛋白質，而且能養血益氣。不過在我們日常生活中有很多人都不喜歡吃豬皮，特別是在南方，很多地方豬皮都白送。其實豬皮只要處理好了，做出來真的超級美味，今天小編就給大家介紹一款豬皮的做法。
食材：豬皮，蔥段，薑片，料酒，生抽，桂皮，香葉，鹽，老抽，味極鮮，醋，香油步驟：一、用清水把豬皮清洗乾淨，切成條狀，把豬皮放入鍋中，加入適量水，大火煮開，調至中火，撇去浮沫，關火，把豬皮撈出，過涼。二、豬皮上如果有豬毛的話用鑷子拔掉，煮好之後切掉豬皮的脂肪。三、用清水把豬皮清洗乾淨，控幹水分，備用。
四、把豬皮放入鍋中，加入適量水，加入蔥姜，香葉，桂皮，加入適量料酒，用勺子攪拌均勻，大火燒開，轉小火，燉大約50分鐘。五、加入適量鹽，攪拌均勻繼續燉煮大約十分鐘左右。六、關火，鍋中的豬皮不要撈出，自然放涼靜置大約一晚上，這樣豬皮凍就做好了。七、大家在吃豬皮凍的時候可以切成大小均勻的片狀，如果大家覺得味道不夠，也可以做一些調味汁，蘸著調味汁吃豬皮凍，真的非常享受。
小貼士：1、很多人之所以不喜歡吃豬皮，就是因為豬皮會比較油膩，所以我們在做豬皮凍的時候去掉了豬皮內部的脂肪，這樣豬皮吃起來就一點都不油膩了。當然，豬毛也一定要注意處理乾淨。2、如果大家還是不喜歡吃豬皮的話，可以把豬皮撈出扔掉，然後只用湯做成凍，這樣吃起來也是非常好吃的。3、一般我們在做豬皮凍的時候一次都會做很多，所以根本就吃不完，多餘的豬皮凍大家可以放在冰箱裡，等到什麼時候吃什麼時候再取就可以。
4、如果大家喜歡吃香菜的話，可以在鍋中撒上一點香菜，到最後的時候，把這些香菜撈出即可。5、如果大家喜歡吃辣的話，可以在做蘸料的時候放點辣椒油。大家學會這款豬皮凍的做法了嗎？大家可以用豬皮做一做豬皮凍試試，說不定大家就會愛上豬皮呢。其實大家完全不需要那麼抗拒豬皮，因為豬皮真的非常好吃，而且對於我們的皮膚來說也是非常好的。只要我們在處理豬皮時處理好了，就完全不會有油膩的感覺。
