不知道大家有沒有吃過茼蒿，對於這個菜，小編可說是情有獨鍾了，三天兩頭就要吃上一次。至於為什麼，那肯定是因為茼蒿好吃，而且營養豐富啊。
茼蒿在古代時，是一種專門進貢給皇帝吃的貢菜，裡面含有大量的易消化粗纖維，所以常吃對腸胃非常有幫助。
而且茼蒿還富含許多礦物質，像什麼鐵啊、鋅啊、鎂啊等等，所以對於那些處在生長髮育期的小孩們特別好，常吃不僅能增強免疫力，還能促進生長髮育，讓小孩猛長個頭。
當然，除了這些營養價值以外，茼蒿的食用價值也是特別高的。口感脆嫩，氣味清香，味道不太苦也不太甜，反而感覺有些低調的內斂，特別符合我國的哲學理念——中庸之道。下面小編就為大家分享一道用茼蒿做的美食——蒸茼蒿，趕緊來看看吧。
【食材】茼蒿、麵粉、大蒜、十三香、食鹽
【做法】
1、把茼蒿擇洗乾淨，然後直接用手掐成小段（用刀切也行撒，主要看個人），瀝乾水分。水分瀝乾後將麵粉分次撒在茼蒿上面，一邊撒麵粉一邊用筷子攪拌，使所有茼蒿葉子或者梗都裹上面粉。
2、茼蒿和麵粉均勻裹在一起後，往裡面倒入少許香油，然後繼續用筷子攪拌均勻，攪拌好之後就將茼蒿放入蒸屜裡面，同時一邊用蒸鍋開始燒水，等水燒開後就把蒸屜放在蒸鍋上面，蓋上蓋子蒸上6~8分鐘左右，時間到後關火，端出茼蒿。
3、把切好的蒜末放在蒸好的茼蒿上面，再撒上一些十三香、食鹽，最後澆上一些熱油，再攪拌一下，這道好吃的蒸茼蒿就完成了。
【文末小貼士】
1、麵粉不要倒太多，儘量讓所有茼蒿都裹上一些就可以。洗完茼蒿的時候，將水稍微抖掉瀝乾，這樣麵粉就不至於都粘在一起，一坨一坨的。
2、蒸茼蒿的時間儘量不要太久 ，因為茼蒿是非常容易熟的一種菜，稍微蒸個幾分鐘就熟了。
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