媽媽好像一長杆，兒子活像一酒罈，媽媽走路要打傘，兒吹喇叭朝天喊。聽到這個可愛的謎語，我們的腦海裡就浮現出南瓜胖嘟嘟的身影。
昨日逛超市，正巧遇新鮮的南瓜大促銷，忍不住買了幾斤回家做著吃！今日小編就分享小可愛一道南瓜蜜豆饅頭，鬆軟爽口又低脂，早餐來一個真巴適！
南瓜蜜豆饅頭
by 敏茹意精品廚娘
配料:
南瓜泥200克、麵粉380克、酵母粉3克、泡打粉3克、白糖10克、蜜紅豆少許
烹飪步驟:
1.南瓜去皮蒸熟，加少許水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入麵粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子攪拌勻，再揉成麵糰。
2.揉好的麵糰放溫暖處餳發半小時左右，呈蜂窩狀，或用手戳孔不回縮不凹陷，或原來體積兩倍大，即發酵成功！
3.發好的麵糰再次揉勻排氣，分成兩份，擀成面片狀，撒點蜜豆如圖
4.從下往上疊起來，如下圖
5. 再從左往右疊起，如下圖
6.一共做兩個，卷好之後稍微擀的薄一些。放入蒸籠上二次醒發至原來體積兩倍大。
7.然後上鍋蒸20分鐘！我用的是臻米科技電蒸箱，不到一分鐘即可上汽！（用普通蒸鍋需要開水上鍋哦）
8.我蒸了20分鐘之後，把火關掉，然後再燜三五分鐘即可。
9.取出後切塊即可食用，非常喧軟香甜。營養美味。
菜譜小貼士:
南瓜泥的含水量不同，麵粉的量可以上下浮動一些。發酵恰到好處的麵糰是用手指戳孔，不回縮也不凹陷的哦。
文章來源於網絡
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