以往分享的關於雞翅的做法，大部分都是煎或者烤，焦脆鮮香配上各式醬汁，讓人大快朵頤，但總覺得少了一份原汁原味。而今天這一道方子，用糯米包裹雞翅，上鍋蒸熟。吸收了水汽的雞肉，顯得格外鮮嫩多汁，烘托以糯米的綿糯，讓人大飽口福！
這是一道簡單到廚房小白也會偷著樂的美味佳餚！
雞翅糯米蒸
食 / 材
雞中翅 10只
糯米 100g
小蔥段 3g
生薑絲 3g
老抽 2g
鹽 1g
植物油 適量
工具：蒸鍋
熟練耗時：1h（不含浸泡醃製時間）
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
將100g糯米用清水提前浸泡過夜，便於蒸熟。
如果天氣較熱，可以連同清水一起放入冰箱冷藏過夜。
- 2 -
往雞中翅身上用小叉子紮上小孔，更容易入味。
當然了，你也可以試試用雞腿、排骨等食材來製作。
- 3 -
加入小蔥段、生薑絲、2g老抽和1g鹽，抓勻。
- 4 -
放入冰箱冷藏醃製2小時以上入味。
- 5 -
在平盤上刷上薄油防粘。
- 6 -
把醃製好的雞中翅在糯米中滾上一圈，均勻裹上糯米。
- 7 -
在平盤上依次碼好。
- 8 -
冷水上鍋，水開後大火繼續蒸35~40分鐘。
- 9 -
揭蓋，美美享用吧！
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