悶熱的三伏天，家裡的熊孩子，吵著要吃冰激凌。可是，自從上半年經歷了那段“全民宅家” 式的“特殊時期”之後，我就很少給家人從外面買零食甜品吃了。而且，最近食品外包裝的安全問題，也成了令人堪憂的隱患。所以，我就在家研究了一款冰激凌的替代品，暑天悶熱，吃它比冰激凌還爽，酸甜冰涼細膩起沙，一家老小吃開心！今天，分享給大家，學會了，這個夏天別再買冰激凌了。
今天要分享給大家的這款冰激凌替代品，是我用土豆蒸熟後搗成泥，再加入紅心火龍果醬，和凍到起冰沙的酸牛奶，簡單攪拌在一起，做成的【火龍果土豆泥】，吃一口冰冰涼涼的酸甜，而且口感特別細膩，入口即化，就像吃了一口冰激凌一樣。所以，天熱，我家用它代替冰激凌，酸甜冰涼入口即化，全家老少吃開心！做法雖然簡單，但也要需要注意的小細節，我都詳細寫在文中了，一起來看看吧！
【火龍果土豆泥】
【食材】：土豆1個、紅心火龍果1個、酸牛奶1杯。
今天的土豆個頭中等，1個大概在150克左右，紅心火龍果主要用來調色，只用了30克左右的果肉。酸牛奶1杯為100毫升。
【步驟】
1、把土豆洗淨去皮，再切成薄片，放入蒸鍋，蒸15分鐘左右，蒸到軟爛熟透備用。同時，把酸牛奶整杯原封不動的，放入冰箱的冷凍箱內，冷凍1個小時左右，凍到的綿軟起冰沙為宜。
2、把紅心火龍果去皮，取30克左右的果肉，搗成果醬備用。儘量搗成細膩一些的果醬，那樣，做成的火龍果土豆泥，口感顏值都會更完美。
3、土豆蒸熟之後，用勺子搗成細膩沒有土豆塊存在的土豆泥，再放涼備用。如果您家中有木臼，用它來搗土豆泥，吃起來口感會更細膩一些！個人建議，僅供參考。
4、一切食材準備就緒後，我們就開始製作這款酸甜又冰涼的【火龍果土豆泥】了。首先，把放涼後的土豆泥倒入碗中，並同時加入準備好的紅心火龍果醬，和半杯凍到起冰沙的酸牛奶，然後，用勺子把碗中所有食材，充分攪拌均勻就可以吃了。追求完美的朋友，也可以把攪勻後的火龍果土豆泥倒入裱花袋中，在盤中塑個可愛的造型，最後，把剩餘的那半杯在室溫下融化的酸牛奶，淋到盤中的土豆泥上一些，就更完美啦！
做好的這款火龍果土豆泥，趁著酸牛奶的冰涼口感，挖一勺入口，冰涼酸甜，細膩綿軟，感覺超爽，夏天，用它代替冰激凌，真的是再合適不過了。有空你也做給家人吃吧！
【小貼士】
1、製作這款【火龍果土豆泥】時，宜選用蒸熟後易起沙的土豆，那種土豆泥吃起來沙沙的口感更佳。
2、紅心火龍果，主要是用來調色，不宜加入太多，不然做出的土豆泥會過於稀軟，不易成型，影響顏值和口感。
3、酸牛奶，大家儘量選擇這種“杯裝”的，不宜選用大瓶裝的那種，因為太大瓶的酸牛奶，凍過之後凝結在一起，不容易取出。而且這種杯裝的酸牛奶容量不多，冰凍起來也會更節省時間。
4、給土豆泥增加冰涼感，宜選擇把酸牛奶整杯不拆封的放入冰箱冰凍，不宜把拌好的土豆泥放入冰箱冷凍。原因很簡單，酸牛奶自帶的包裝，密封性更嚴緊，放進冰箱冷凍時，杯中的酸牛奶不易被汙染。這樣的酸牛奶加入土豆泥中，既能冰涼，吃著又安全放心。只是個人建議，僅供大家參考哦。
暑天，潮溼又悶熱，家人大多會喜歡吃些冰涼的食物來降溫，但是，冰冰涼涼的口感雖爽，也要注意不能貪涼，一次吃太多呀！
今天的分享就到這裡了，感謝此刻讀到這裡的你，出現在我的美食世界，我是木子墨染，每天都在線分享好吃好喝的，關注我，讓我帶你發現更多美食吧！明天見啦，等你喲！
