這段日子天天和麵，做各種麵食，真是把我累趴了，尤其是前段時間剛做了我們山東這邊的戧面饅頭，現在再想做點，手和身體也用不上勁兒了。但是北方人少不了吃麵食啊，讓對象去集市買了一些肉和餃子皮，打算整點懶人肉餅吃。
等我對象把肉買回來我才發現，他買的是凍肉啊，還30多塊錢一斤，這個價格能趕上鮮豬肉或者鮮牛羊肉的價格了，真是平時不下廚就是不會買菜。一般買的這種凍肉最難得就是清洗了，也是正好，家裡面剛入手了一臺臻米的X7果蔬清洗機，前幾天用它來清洗水果和西藍花，以及清洗消毒了孩子的餐具奶瓶啥的，用著還不錯，現在就用來洗洗肉試試。
買肉最怕買到摻了瘦肉精以及不新鮮的肉，這種肉對我們身體特別不友好。大家在選購的時候也一定要仔細辨別，儘量從一些靠譜的店買鮮肉。這時候這臺臻米的果蔬清洗機就派上用場了，根據官方介紹說可以降解肉裡面的激素和瘦肉精的概率達到64%，可以去除絕大部分的有害物質，再清洗的過程會不斷的有白色泡沫的出現，隨著泡沫的增多清洗的肉質會變得越來越乾淨，到一定的清洗時間後，從清洗機裡面取出來揉在單獨的用清水沖洗兩三遍就可以了，而且可以免去焯水這一步，大大節省了時間，一些注重健康和細節，有生活儀式感的小姐妹可以入手一臺試試哦。
懶人肉餅-免揉麵版
【食材：】豬肉末、蔥薑末、生抽、老抽、食油、食鹽、清水、白糖
【製作：】
1、豬肉事先清洗乾淨，泡出多餘血水，用刀剁成肉沫。
2、現在開始調餡，豬肉裡面放上蔥薑末、生抽、老抽、食鹽、白糖以及適量的熟油，攪拌均勻之後，開始少量多次的添加清水開始打餡，順著一個方向攪拌上勁。
3、不想和麵的朋友直接用我這個懶人方法，去超市買上一兩塊錢的餃子皮就行了，餃子皮太小還需要簡單處理一下。
案板上撒點麵粉防粘，把餃子皮稍微擀開擀大點，但是不要擀的太薄了，不然後期容易破皮露餡兒。
4、底下放一張餃子皮，上面抹上豬肉餡，餡不需要放太多，摞好之後再餃子皮邊緣處抹上一點點清水，然後再覆蓋一張餃子皮，再放豬肉餡，根據這個步驟類推，想做幾層就摞幾層。
5、平底鍋小火預熱好，刷油開始放胚子。表面再刷上一些油鎖住餅的水分，一直烙到底面金黃，翻面，再烙到金黃，這時候鍋裡添加沒過肉餅1半的清水，蓋上蓋子開小火筋性悶煮，一直到水沒的時候就能出鍋啦。
這樣做的肉餅特別簡單，鬆軟千層吃著不膩口，放涼了之後也不會太硬，喜歡的朋友趕緊試試。
二哈有話說：
❤ 實在犯懶不想剁豬肉的話，可以打成肉末會比較方便。
❤ 餃子皮千萬不要擀的太薄哦！如果自己和麵，500克面270克左右的水就差不多了。
❤ 烙餅的時候全程用小火，火太大容易外熟裡不熟。
