文/榮媽
最近在讀林語堂寫的《蘇東坡傳》，在他的筆下，蘇東坡是一個性格鮮明，形象飽滿，可親可敬，堪稱人世間完美的理想人格。他不僅是一代大詩人，而且還是一個美食家。
在書中，林語堂給偶像羅列了N個新奇的身份和標籤，最令人羨慕的就是這個“無藥可救的樂天派”。
無論是在《蘇東坡傳》裡，還是在蘇東坡的詩詞散文裡，都能發現，這位聞名於世的大文豪不管身處何地，也不管何種境遇，他始終以一份種“既來之，則安之”、“ 此心安處是吾鄉”的積極樂觀地心態面對一切，他認真地對待一蔬一菜、一飯一湯，一食一飲。
蘇軾二十歲中進士，可謂少年得志。然而，中年以後，從北到南，接連被貶，直到被貶到遙遠的海南島。然而也正是如此，加上他的樂天派精神，蘇軾可謂貶到哪吃到哪的美食家。
正如時下流行的這句話“在這世間，唯有愛與美食不可辜負。”不僅適用於當下人們對生活的追求，對於於千年前的蘇東坡而言亦是如此。
1、在黃州——東坡肉
宋神宗元豐三年，四十四歲的蘇東坡在新舊黨爭中失利，被貶至黃州。之後在黃州，他與妻兒真正地過上男耕女織、歸園田居的農田生活，自稱東坡居士。
然而，黃州僻陋多雨、氣象昏昏也。魚稻薪炭頗賤，甚與窮者相宜。即使面對生活困難，捉襟見肘的經濟狀況，都無法阻擋蘇東坡對生活本身的熱情。
他親自帶領家人一邊開墾東坡田地，有稻田、麥田、一帶桑林菜圃，果園，茶樹等等農作物，還挖溝打井，搭建雪堂，修築水壩，植樹造林，開挖魚塘……
蘇東坡在這裡成為一個實實在在的農夫。他事事親力親為，實現衣食足堪自給，因為勞而有獲，心中歡喜，心滿意足。
正如林語堂在《蘇東坡傳》中所言：蘇東坡最可愛之時，莫過於自食其力謀生活的時候。
蘇東坡自己善於做菜，也樂於自己做菜吃。農忙之餘，蘇東坡喜歡鑽研美食。他發明了一種青菜湯就叫東坡湯；還有做魚的方法也是今日中國人所熟知的。
而最有名的要屬東坡肉這道拿手好菜，為此，他還專門寫了一首《豬肉頌》來介紹豬肉的新做法:
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
如今，這道有名的東坡肉已經成為家喻戶曉的美食，而東坡居士的那份樂觀精神，也鼓舞著身處逆境中依然努力前行的每一個人。
2、在惠州——烤羊脊
元佑九年，年近花甲的蘇東坡被貶到惠州，也是現在的嶺南。當時的惠州交通堵塞、地域偏僻。
惠州雖然地理位置偏僻，但四季如春的氣候給這裡的人們帶來一項福利，那就是能夠品嚐各種鮮美水果。蘇東坡曾在一首詩作中寫道：
羅浮山下四時春，盧橘黃梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
為了能夠吃到新鮮的荔枝，蘇東坡說甘願長居此地了。
在這裡，蘇東坡發揮美食家的天賦，嘗試釀造桂酒，雖然結果可能差強人意，但至少說明他積極樂觀的生活態度。
他不抱怨，也不挑剔，不管生活多艱苦，始終胸懷一顆樂觀豁達的心，總能在平淡的日子中尋找樂趣。
因為在惠州這個地方，市場比較冷清，一日只殺一隻羊。因為身份的原因，蘇軾不能與其他官員爭買羊肉，所以每次他都囑咐屠夫留下一些羊脊骨。於是他便發明了一種新的美食：烤羊脊。
蘇東坡在與弟弟蘇轍的信中還專門分享了這道美食的具體做法：將羊脊骨煮熟，過了水，灑上酒，抹上鹽，烤至微焦。剔撥一天，往往只有一銖半兩些許肉，但是味極美，品嚐起來呀有蟹的味道！每隔三五天他就要吃一次，感覺大補。
但是這樣一來，令他沒想到卻得罪了——狗。“但為眾狗待哺者不悅耳。”
這時候，他依然保留著對現實生活的熱愛和樂觀。他認為已經到了知天命的年紀，生命至此，沒有什麼不能放下的了。也許因為有了對美食的熱愛，才對生活充滿了希望。
3、在儋州——煮生蠔
紹聖四年，蘇東坡再次被貶到距離更遙遠，生活條件更艱苦的儋州。要知道，在那時候，貶到海南雷同滿門抄斬。
要知道，當時的儋州就是個鳥不拉屎的地方，一片荒蕪，根本都不適合人居住。至於吃的食物，也令人匪夷所思。
土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。
初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習俗。
要吃薯芋也還說得過去，可是薰鼠、蝙蝠、蜜唧，這些都是東西是人能吃的嗎？
在這裡相當於“食無肉，病無藥，居無室，出無友，冬無炭，夏無寒泉。”
即便如此，依然未能磨滅他對生活的熱情。很快他就與當地百姓打成一片，與他們講故事，談笑風生，且在飲食上也學著入鄉隨俗。
當然，蘇東坡依然發揮他美食家天賦，靠山吃山靠水吃水，很快他就找到了生蠔。
在兒子的協助下，蘇東坡又發明了一道當地新的特色美食：煮生蠔
他將生蠔和酒一起煮，吃起來特別鮮！為此專門以詩作記之：
香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。
莫將南海金齏鱠，輕比東坡玉糝羹。
說起這道美味佳餚，聞著像龍涎一樣香甜白淨，吃著像牛乳，甚至更加清澈。
他享受了美食後還在信中向他的三兒子蘇過說，過兒，生蠔真是太鮮美了，你千萬不要告訴朝中的士大夫們，不然他們寧願被貶海南來與我搶的！
寫在最後：
《蘇東坡傳》裡，林語堂先生的筆下，我們看到了一個有趣的靈魂，一個不可救藥的樂觀派詩人，一個創新的美食家。蘇東坡曾在晚年時期寫過兩句詩來總結自己的一生：問汝平生功業，黃州惠州儋州。
他說，你把我貶到黃州，我有酒有肉日子賽過神仙；你把我貶到惠州，我有荔枝鮮果度日不覺艱難；你把我貶到儋州，我教書育人造福一方百姓。
就像那首詩中寫道：我老此身無著處，賣書來問東家住。臥聽雞鳴粥熟時，蓬頭曳履君家去。
從總體上看，蘇東坡這一生，不是被貶到某地，就是在被貶的路上，似乎始終過著顛沛流離的生活。可是不管身在何處，他總能做到隨遇而安，得之坦然，失之淡然，處之泰然。
這是蘇東坡式的樂觀與豁達，也是一個美食家的快樂，也許正是對美食的嚮往和追求，才能對生活更加充滿希望。
我是榮媽，家有5歲男孩，分享育兒，讀書，成長故事，與孩子共同成長，成為更好的自己，感謝你的喜歡與關注。
