正念（Mindfulness)是一種刻意專注當下的覺察力 ，正念療法在近幾十年被廣泛的應用於促進壓力減緩與身心健康，並且也運在飲食上，像是『正念飲食覺知訓練』，被用作改善飲食行為、控制體重、預防慢性疾病，像是糖尿病等以及促進人們跟食物間健康關係的方法。
把正念帶進日常飲食中是個好想法，在練習上有什麼要留意的呢？這裡分享五個正念飲食的態度給你。
保持覺知
可以試著在飲食過程中保持著覺知，
看自己是用心專心地吃，
還是心不在焉邊吃邊想地在吃。
用心品味
啟動內在的美食家
可以試著當一個純粹欣賞的美食家，留意著食物的氣味、色澤、質地和味道等等(像是，它的濃淡、軟硬、明暗、鹹甜、滑細、辣…等）
不評判
關閉內在警察
飲食過程中，帶著自我慈悲與同情；留意心中何時有
“我不應該（吃這個吃那個、吃太多)……”
“嚴格的內規”或”自責內疚”
這些念頭浮現心中，如果出現了，吸氣呼氣，呼氣時放下這些評判的念頭，就好像關掉內心的警察。
也不一定要安靜沉默地吃，可以保持正念地進行交談與聆聽，將注意力來回的切換在飲食與對話中，如果有機會，試試全程靜默地飲食，可能有不同的發現體驗。
此時此刻
完全地存在當下
坐下來吃的時候，不妨也放下手邊事物或者關掉電子產品，當你開始吃東西時，就純粹地享用食物吧！
觀察
留意你的身心
在飲食過程中，可以觀察食物形體外觀，留意口手動作是如何搭配，整理食物、切分食物、咀嚼食物與吞嚥食物過程。
也留意自己從飢腸轆轆與能量低落的感覺，
隨著飲食的壓力釋放(愉悅感)，
從餓到飽(生理的飽足感)，
還有心理的滿足感種種的變化。
只要簡單的五個留心，就能將正念結合飲食一起練習，在日常都可以進行，用心去吃而不僅僅是將食物塞進口中，這樣可以轉變你跟食物的關係， 讓「吃」成為找回健康身心的好方式。打破飲食迷思，只要懂得這些「知識」，就能吃出健康好意識。
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