醬油雞的用料
鮮雞1只 大蔥1顆 小蔥1把 生薑1塊 生抽適量 冰糖適量 鹽適量 白酒適量
醬油雞的做法
步驟1
活雞殺好洗淨，水分稍幹待用。
步驟2
準備醃製雞肉配料：1、香菇泡發；2、薑片、八角、香葉、桂皮、蒜瓣、沙姜洗淨剁碎。3、醬油、蠔油、鹽、料酒、冰糖攪拌待用。
步驟3
將混合好的醬油汁均勻塗抹雞全身，雞肚子塞入剁好的配料。塗抹後靜置10分鐘，每隔10分鐘重複按摩塗抹均勻。醃製一個小時左右。
步驟4
醃製好後雞肉上色，醬油均勻
步驟5
放入電飯鍋，再加入一小碗清水。煮飯檔，大概20分鐘左右。
步驟6
煮好後在鍋燜一會兒就出鍋砍間，裝盤。
作者：linda方
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