食材
食材
．土豆 3个 ．红萝卜 半条
．猪肉沫 少许．葱 适量
．盐 适量 ．鸡精 适量
．米酒 少许 ．白胡椒粉 少许
做法
1所需食材：若是2~3人吃，土豆可用2个，红萝卜半条，再对切用对切的半条量
2食材切整方式：切土豆时准备一个锅子，加入水，将切好的土豆丝直接放入锅子。马铃薯为什么要泡水？马铃薯含多酚氧化酶，在空气中氧气，会影响土豆色泽，因此在烹饪过程中，切好的土豆放在水里可以防止氧化变黑。另外，土豆的淀粉含量较大泡水，可以让淀粉析出，这样口感比较爽脆，同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量更加健康。
3炒时先将土豆淀粉洗净，用清水泡着备用
4将适量油倒入锅中，开炉火，放入猪肉，加入少许米酒拌炒
5加入土豆丝和葱白
6加入半碗~一碗清水拌炒一下
7加入红萝卜丝拌炒
8加入葱绿拌炒，开中火，火太大土豆易焦
9 加入盐、鸡精、白胡椒粉拌炒一会，边试熟软度，炒到自己喜欢的熟度即可起锅，喜欢酱油的香气与味道的话起锅前可加一些拌炒
．土豆 3个 ．红萝卜 半条
．猪肉沫 少许．葱 适量
．盐 适量 ．鸡精 适量
．米酒 少许 ．白胡椒粉 少许
做法
1所需食材：若是2~3人吃，土豆可用2个，红萝卜半条，再对切用对切的半条量
2食材切整方式：切土豆时准备一个锅子，加入水，将切好的土豆丝直接放入锅子。马铃薯为什么要泡水？马铃薯含多酚氧化酶，在空气中氧气，会影响土豆色泽，因此在烹饪过程中，切好的土豆放在水里可以防止氧化变黑。另外，土豆的淀粉含量较大泡水，可以让淀粉析出，这样口感比较爽脆，同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量更加健康。
3炒时先将土豆淀粉洗净，用清水泡着备用
4将适量油倒入锅中，开炉火，放入猪肉，加入少许米酒拌炒
5加入土豆丝和葱白
6加入半碗~一碗清水拌炒一下
7加入红萝卜丝拌炒
8加入葱绿拌炒，开中火，火太大土豆易焦
9 加入盐、鸡精、白胡椒粉拌炒一会，边试熟软度，炒到自己喜欢的熟度即可起锅，喜欢酱油的香气与味道的话起锅前可加一些拌炒
