水煮肉片的典故：
“水煮肉片”的來歷
人常說天下最毒婦人心，卻忘了“自古痴情女子負心漢”，女子常以丈夫為天、為地、為一切。但是，在男子的心中，妻子又算什麼呢？多數不過是身外之物罷了……
四川的一個偏遠的山區裡座落著一個少為人知的小村子，這個小村子幾乎是與世隔絕，村民們僅靠一些田地和山上的天然資源過著自給自足、雖不如山外的繁華熱鬧、倒也是平靜安逸的生活。只是每隔一些時日，會有幾家家中身體健康的男子走出山外，去為村民換回一些生活所需的小用品，陳弈就是這其中的一個。
陳弈住在村子靠山的一頭，妻子陳崔氏，兩人自小由家中定下了娃娃親，也稱得上是青梅竹馬。這陳崔氏二八年華時，也出落得十分的俊美，濃眉大眼，一根蔥似的鼻子，白裡透紅的小臉透出農家人特有的健康，苗條結實的身段，一頭濃密的烏髮當年不知迷倒了村裡多少年輕後生。陳家和崔家見兩人都已成人，就把親事辦了。
陳崔氏自打進了陳家，對陳弈溫柔體貼，對公婆更是孝順之至。陳弈讀過幾年書，便辦了一個私塾，平日裡教村子裡的小孩認些字，有些微薄的收入，家中事無鉅細全靠陳崔氏。陳崔氏平日裡喜養些家禽，雞啊、鴨啊、豬啊的，司弄得非常好，除了家中用來食用外，就是讓陳弈隔幾個月拎到市集上去換些生活所需的小用品。陳崔氏尤其做得一手好菜，平日裡簡簡單單的幾樣菜也被她弄得色香味俱全，到了節日，家中更是香飄肆意，這香味好像鑽進村子裡的每家每戶。
村子裡的人都說陳家娶了個好媳婦，唯一美中不足的是陳崔氏一直未能生個一男半女來。沒幾年，家中的老人相繼過世，陳弈平日裡又多在私塾，她多少也有些寂寞，便又養了幾條狗，一是有個伴，再者也可以防山中的狼。
當這次陳弈從山外回來的時候，他並沒有如以往那樣帶回些小用品，而是帶回來一個人。陳崔氏詫異的看著相公帶回來一個小小的人兒，陳弈告訴妻子這是他從市集上換回來的，看著實在可憐。寒冷的天裡，被一兇惡的悍婦逼著在街頭賣唱，如果沒人給錢就會被拼命的打，身上佈滿了鞭痕，衣不遮體，破破爛爛的。陳弈實在看不下去，便用手中所有的一切換了她下來，那悍婦看她一日也唱不到幾個小錢，倒也樂得。陳崔氏聽完後眼睛都紅了，拉起手來輕聲問她叫什麼名字，“我叫芳兒，今年十三了，”小人兒怯怯的回答道。
陳崔氏看著相公笑了，“留下吧，就當給我做個伴兒。”
……
芳兒就這樣在陳家住了下來，平日裡跟著陳崔氏做些細活，也跟著陳弈認些字，一晃三年就過去了。這期間陳崔氏有次上山採藥時撿回一隻受傷的小狐狸，傷好後沒有再回到山上去。眼看著芳兒一天天的長大，總是姐姐長姐姐短的稱呼陳崔氏，卻總是叫陳弈為“先生。”前來求親的後生也不少，可是芳兒不答應，總是推說自己年紀還小，心裡象是藏著什麼事似的，陳弈尋思著反正也不急，慢慢給芳兒找個好人家。
這天，陳弈從私塾回來，正好碰到芳兒去洗衣服，芳兒頓時就紅了臉，他仔細打量著，這哪裡還是剛來時那豆芽菜一般的小人了，雖說比不上天上的仙子，卻也出落得水靈靈的楚楚動人。陳崔氏如常的做好了早飯，房間裡的兩個人才走了出來，他看著他的妻子，小小聲的，堅定的說要娶芳兒。她愣住了，山外的人家、大戶娶小是常見的事，可是在這村子裡還沒有這樣的事，再說他們也只是一個小門小戶人家。
“不行”她也很堅定，她不甘心。芳兒也不甘心，也許是小時候受過得太艱辛，所以對於自己想要的，能夠得到的一定不會放手，她需要安定的生活，先生就是她的生活，所以她無論如何也要先生。
陳弈沒有想到一向溫腕的妻子會反對的這樣堅決，一時也不知該怎麼辦，畢竟她嫁給自己近十年也還真是個好媳婦。可是回過頭又看到芳兒哀怨的的目光，他決定無論如何也要讓妻子同意。
可是他費盡了口舌，想盡了辦法也沒有讓陳崔氏點一下頭，他的耐心慢慢磨盡了，芳兒也是越來越恨她。一天在先生快回來時，她忽然摔碎了一隻碗，撿起碎片朝著自己的手上劃了一下。
他回來看到已經哭成淚人的芳兒和還在流血的手，心疼的說不出話來，冷冷的看了她一眼，丟下一句：“沒想到你這樣狠心。”扶著芳兒就走出了屋子。
她好半天沒回過神來，簡直不敢相信一個是嫁了多年沒有紅過臉，一直相敬如賓的人；一個是一直當著親妹子疼著照顧著的人，今天竟然這樣對自己。
她彎下身子抱起了小狐狸，如今，也就這小狐狸是自己貼心的了。
此後的一年裡，她夜夜獨守空房，他很少進她的房間了。偶爾來一兩次，半夜時總是聽到芳兒驚恐的尖叫聲，他又匆匆的去安慰那可人兒。他常用她飼養好的家禽去給芳兒換些胭脂水粉的，頭上戴的，身上穿的。芳兒這時就總是把這些拿給她看，她不動聲色，心卻在一滴滴的流血。
芳兒看她始終不肯點頭，知道先生又不想讓村裡人落下話柄，到底是年輕氣盛，恨她恨得不得了，日子久了，自己倒是等不住了。這天騙著她說先生的腳在山上崴了掉進了陷阱裡，她心裡再恨也還是心疼的，就急匆匆的跟了出去。
眼看著越走越深，卻始終不見陳弈，芳兒指著前面的陷阱說在那裡，就在她探頭的一瞬間被推了下去，她眼前一黑昏了過去。
醒來的時候她發現自己躺在家裡的床上，屋子裡圍滿了村子裡的人，芳兒拉著自己的手嚶嚶的哭著，情深意重的喊著姐姐，小狐狸躺在自己的身邊愛上哀傷的看著自己。看到她睜開了眼，鄰居說幸虧小狐狸跟著她，看到她掉進陷阱裡跑回來引了村裡的人去救了她，否則......
感慨的摸著小狐狸，嘀咕了句畜生比人有心，芳兒的神情很尷尬，他的臉色很沉很沉。大家又安慰幾句就散了，她甩開芳兒的手，檢查了下自己，還好，只是有些摔傷。她指著芳兒對他說“是她，她推的。”
芳兒頓時哭得梨花帶雨一般，他的臉色更加的難看，冷冷的說了句“沒想到你這麼有心計，芳兒從來不去山上”便甩袖而去。看到陳弈走了，芳兒的眼淚立刻就收了回去，狠狠的看了看她，又狠狠的瞪了小狐狸一眼，也跟了去。
她緊緊的抱著小狐狸，把臉埋在小狐狸的身上，心死了，眼淚也沒了。 第二天，芳兒一大早就笑眯眯的來到了床前，手裡端著藥，求著她把藥喝了，原諒她。她困惑的看著那張俏臉，伸手端過了藥，正要往嘴邊送去時，手裡的碗卻忽然被撞翻在地，原來是小狐狸。它轉身猛地往上一竄，芳兒只覺得面上一陣刺痛，原來是被小狐狸抓了一爪子。
藥倒灑的地方冒起了白色的泡泡，她的臉色變了，抬起頭來看著芳兒“滾－－－”，芳兒跺跺腳，跑了。小狐狸跳上床，輕輕的舔著她，她卻渾身發抖，不寒而慄。
他一走進家門，芳兒便披頭散髮的撲了過來，嗚咽著說不要活了，低頭看到了懷中人兒俏臉上的爪痕，大吃一驚，芳兒又捋起衣袖，藕似的胳膊上被掐得青一塊紫一塊的。
她正在廚房做飯，就看見他鐵青著臉走了進來，仍給她一樣東西，她不識字，詢問的看著陳弈，“休書，你多年來不曾生育，現在更是一點婦德也沒有了，過完年，你就走吧......”
沒有再聽到什麼，因為她已經暈了過去。小狐狸著急的一邊圍著她團團轉，一邊用自己的小腦袋在她臉上蹭了又蹭。許久她才醒來，看著地上的休書，天塌了下來，何去何從，天下之大，她竟然想不到自己能去的地方。
木然的拿著休書走了出去，陳弈在芳兒的房間，見此情景似乎有些不放心想要追出去看看，卻被芳兒一把抓住了。指著跟在她身後的小狐狸告訴他臉上的傷就是那小東西的抓的，告訴他那小東西的毛好漂亮，圍在她的脖子上一定很美，他寵溺的看著她。
年關將近，她一天天的沉默著，陳弈和芳兒不知她在想什麼，其實連她自己也不知道自己在想什麼，何去何從，她還不知道。陳弈心裡還是不安的，一夜夫妻百日恩啊，心裡一直思量著等過完年就把休書收回來，這次只當是給她個教訓，好讓她不要總是針對芳兒。
這天一大早起來，小狐狸沒有想以往那樣出現在她跟前，奇怪了一會，她就去河邊洗衣服了，尋思著是不是去哪裡玩了。
走進院子一抬頭就看到芳兒斜靠在門框上，看著她，笑得非常的嫵媚“姐姐，先生說過年要送我一樣東西，今兒去辦了，我給你煮了鍋肉，你肯定喜歡。”說完腰身一扭就進屋去了。
不知葫蘆裡賣的什麼藥，她沒有搭腔，走進廚房裡，灶臺裡還燒著火，上面的一口大鍋裡還在咕嘟咕嘟的煮著什麼東西。當她打開鍋蓋的時候，看到一雙小小的烏溜溜的眼睛正看著她，好像有很多很多的話要對她說。
手中的鍋蓋掉了下來，救了自己兩次的小狐狸，老天爺的眼難道瞎了嗎！這小小的狐狸何錯之有，要跟著她落到如此慘的下場。
心裡眼裡滿是小狐狸的影子，隨手拿起立在門邊的洗衣棒，衝進了芳兒的房間，有一句話便揮棒打去，正得意著的人話到嘴邊還沒出來就倒了下去，幾棒下去，就沒了聲氣。
陳弈興沖沖的回來了，直往屋裡奔去，想象著芳兒圍著那條美麗的白狐毛做的圍巾一定很迷人。芳兒芳兒的喊了兩聲後才發現陳崔氏正坐在芳兒的床邊，靜靜的看著他。
那是什麼？是可憐的小狐狸身上的皮毛嗎，她的眼圈紅了，不由的伸手想去摸摸那條圍巾。陳弈很尷尬的縮了縮手，她看著他，芳兒病了，在床上躺著吶，說完就要向屋門走去。陳弈瞪大了眼睛，嘴裡發出嗚嗚的聲音，左右奮力的扭動著身體，真不知道妻子如何能將自己困得這樣結實。
她似乎沒有聽到他嗚嗚的聲音，沒有聽到他扭來扭去所發出的聲響，只是很專心的埋頭慢慢的用刀將芳兒的皮和肉分離出來，偶爾會抬起頭來，衝著他甜甜的一笑。
掙扎了半天終於累了，他不敢也不忍心再看眼前的情景，閉上了眼睛.
不知過了多久，他被刺骨的冰水潑醒了了，只見她手裡舉著一張皮，溫柔的問道“怎麼樣？還湊合吧。”是一張有著兩個洞的完整的人皮，是芳兒的......
他暈了過去，她嘆了口氣覺得很累，對著擺在旁邊的狐毛圍巾：“什麼都沒有了，連你也沒有了，我什麼都沒有了，哈哈哈哈哈...”她失神的大笑著，越笑越大聲，在這冰冷的地窖裡，這笑聲顯得異樣的猙獰。
他就在這猙獰的笑聲中清醒了過來，看著眼前血肉模糊的沒有皮的屍體，正在大笑的妻子，手上舉著的狐毛圍巾，扔在地上的人皮，滾在自己腳邊的刀痕交錯的芳兒的頭顱，散落一地的腸子內臟...只覺胃裡翻滾的厲害，咽喉一陣陣的收縮，好半天終於“哇”的一口噴射出來，口裡塞著的東西也一起噴了出來。
笑聲停了下來，她看著他，眼神漸漸迷離，撿起地上的刀，一步步向他走了過來
“為什麼要這樣對我？”
一刀刺進了他的胳膊。
“啊————”他淒厲的叫了起來
“太吵了！”撿起地上的布又塞了進去
“這一刀是為我”順手又是在腿上一刀
“這一刀是為了小狐狸”肚子上一刀
......
她一句句的說著，一刀刀的刺著，不知道刺進去多少下，停下的時候，他已經斷氣了。
她蹲下身子，刀起刀落間，已經挖出了心肺，扯出了大大小小的腸子。拿了個盆來，將他和她的這些零件裝了進去，走出地窖。
天色已經昏暗，她招來家中的狗，將肺和一些東西扔給它們，即刻便被搶奪一空。接著走上後山，又將兩人的心和剩下的東西散落在山上，想必狼會拿來當美食吧（呵呵，狼心狗肺）
她返回地窖，挑了一把砍柴的刀，奮力的砍了起來，好一會兒，似乎才滿意了，她挑了些肉和骨頭走出地窖。
她洗淨了這些東西，將骨頭和一些紅蘿蔔和白蘿蔔放進大鍋裡，注了足夠的水進去，放在灶上燉了起來。又拿了門後的鐵鍬和出頭走到地窖邊，不一會的功夫就將地窖填平了。
再進廚房時，大鍋裡已經飄出了香味。再拿口鍋來，倒了些水，又煮了些肉，待肉熟後撈了出來，切了些青蒜苗，青椒，豆瓣什麼的。
再將剩下的一些肉切的薄薄的，放入鹽、味精、粉面，用手抓勻，醃了起來。這時傳來了敲門聲，陳崔氏走出廚房打開了院門，門外站著一個風塵僕僕的中年男子。
“在下姓虞，因為急著趕路，卻不想在這一帶迷了路，冒昧打攪一晚，可否。”
她笑了，讓開了身子，讓陌生人進來。
她請陌生人坐著，說是去為他備些飯菜，便又進了廚房。陌生人坐著無聊，又聞到從廚房飄出的陣陣香味，忍不住也走進了廚房。
但見她將肉片在熱油中翻炒片刻，放入跺茸的豆瓣，又放些甜麵醬之類的東西，在翻炒片刻調味後放入了青椒，只一會的功夫一盤菜就好了。陌生人也是好吃之人，聞著這香味，肚裡的饞蟲蠢蠢欲動。
再看那陳崔氏，洗淨了鍋，將一些油菜在鍋中翻炒，看到那菜蓬勃生氣喪失塌了下來便立即出了鍋裝入廣口深碗。再在鍋底放入少許的油，放入薑絲、蒜瓣等入鍋炒......陌生人在旁邊看著陳崔氏做菜，聞著各種菜香味，心裡讚歎不已，口水直往肚裡咽。
只見陌生人狼吞虎嚥的吃著，她的眼淚慢慢的滑落。
“好吃嗎？”
“嗯，真好吃，尤其是這裝在碗裡的菜，麻辣可口、肉感鮮嫩，不忍停口啊。”
......
“這兩樣是什麼菜啊？”陌生人隨口問道
“這麻辣味的是---水煮肉片，另外一樣是－－－回鍋肉”她想了想隨口編了兩個名字，說完又笑了起來。
不知為何，陌生人總覺得眼前這婦人雖然做得一手好菜，可是怪怪的，一會流淚一會又笑起來，而且家中又沒別人，忽然覺得這屋子裡有些陰森森的。他決定還是不要留宿了，吃完了還是走好了。
又剩下她一個人了，她慢慢舉起了筷子，自己吃了起來，機械的、一口接一口的，不知道吃了多久，肚子已經鼓起來了，可是她還是不想停下來。
夜已經深了，窗戶被風吹得啪啪的響。
“姐姐，我－好－吃－嗎？”芳兒的聲音在耳邊響起。
她忽然害怕起來，驚恐的看著周圍，什麼也沒看到，她站起來關好了窗戶，又走過來坐下。
“姐姐－，我－好－吃－嗎！”
她看到了，是芳兒，芳兒在空中飄著。
“姐－姐，給，你還沒吃完我吶，吃－啊——！”
她來不及驚叫，就被芳兒伸出的舌頭堵住了......
數日後，村子裡的人才發現陳崔氏的屍體，看著她圓鼓鼓的肚子，和桌子上已經快空了的碟碗，認為是因為陳弈和芳兒私奔了，所以陳崔氏把自己撐死了。
後話
姓虞的陌生人回家後因為生計，想起了陳崔氏做的菜，便開了一家小餐館，招牌菜就是“回鍋肉”和“水煮肉片”，因為實在是美味無比，招來了許多的回頭客，後又引出了“水煮魚”等，生意紅極一時，賺了許多錢。
而水煮系列一直到今天還深受廣大人民的喜愛，尤其是“水煮肉片”
做法：
裡脊肉洗淨切片備用，蔥薑蒜末幹辣椒爆香，之後放入青菜炒熟備用。
蔥薑蒜末、幹辣椒爆香，加入料酒、清水、味精、雞粉等佐料。
煮開後加入肉片、青菜即可出鍋。
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下一期給大家講回鍋肉的典故和做法，別忘了點關注喲~
