香而不膩的幾道家常菜，上桌秒搶，美味簡單，滿足一家人的味蕾！
蒜蓉蒸蝦
食材：鮮蝦200克；豆腐1塊；大蒜40克；姜2片；香蔥1顆；鮮醬油1大勺；蠔油1大勺；米酒1大勺；清水1大勺；糖少許；香油少許
做法
1、蝦洗淨，剪去長鬚，用刀在蝦背由頭直剖至蝦尾處，把腸泥取出，並在腹部剪兩刀，將腹部的筋剪斷，這樣處理過後，蒸出來的蝦子才是直的。
2、大蒜切成蒜蓉，生薑切末，香蔥切成蔥花備用。
3、所有調味料（鮮醬油、蠔油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、薑末混合成醬汁備用。
4、豆腐切成大片平鋪在蒸盤底部，淋上一些蒜蓉醬汁，入水滾的蒸鍋中先蒸2、3分鐘。
5、把處理好的蝦子一隻只整齊的平鋪在豆腐之上，淋上蒜蓉醬汁，放入水滾的蒸鍋中大火蒸5分鐘。
6、把1大勺油燒至高溫，取出蒸好的蝦子撒上蔥花，嗆油，就大功告成了。
水煮肉片
食材：
裡脊肉350克，大白菜100克，萵筍莖150克，香水芹菜80克，香蔥段20克，蒜蓉1茶匙，薑蓉1茶匙，豆瓣醬2大匙，砂糖1茶匙，乾紅椒適量，花椒適量，醃料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，雞蛋清1顆
做法：
1、裡脊肉先片成薄片，用肉錘錘散組織，使肉變薄變大，再切成小塊。用醃料將肉片醃製約二十分鐘。
2、大白菜，芹菜，香蔥洗淨切段，蒜頭，姜磨成蓉。
3、將乾紅椒和花椒放鍋內先炒香，待涼後紅椒切成小段。
4、鍋內倒冷油，先放入乾紅椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，薑蓉爆香。
5、加入豆瓣醬2大匙，炒至出紅油。
6、加入高湯或是清水，砂糖1茶匙及香蔥段。
7、煮至開後，放入醃好的肉片，煮時不要翻動，直至湯再至沸騰即將煮好的肉片撈出。
8、剩下的湯鍋內放入白菜莖略煮。
9、再放入白菜葉及芹菜煮至斷生即可。
10、準備一大碗，碗底先墊上煮好的蔬菜類。
11、再鋪上煮好的肉片。
12、鍋內燒熱2大匙油及2大匙紅辣椒油。
13、趁熱淋在肉片上即可。
鍋包肉
做法：
1. 豬裡脊肉洗淨，切片，放生抽、鹽、料酒醃漬入味。
2. 澱粉和麵粉倒入碗中，加少許植物油和適量水調成麵糊。
3. 起鍋燒油，油溫五成熱，肉片裹麵糊放油鍋炸，表面成淺黃色即可撈出控油。
4. 鍋留底油，放入白糖，小火融化冒泡，顏色變紅後加熱水，鹽攪拌均勻，加水澱粉，湯汁濃稠後倒入炸好的肉片，放入蔥絲、薑絲快速翻炒均勻，淋入白醋，裝盤即可。
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