d56914754
你好，很高興解答您的問題！
豬頭肉比較難清理，注意去除淋巴結，洗乾淨後切塊！準備適量開水加入料酒酒和姜塊，倒入豬頭肉塊焯水，待再次水開後兩分鐘撈出瀝乾水分！這樣基本就達到去腥解膩的效果了！
醬油用一般的海天醬油就很好用了！
分享一道家常菜譜:青椒炒豬頭肉
配料:青椒，大蒜，姜，鹽，生抽，食用油
做法，先起鍋燒油，放入焯水後的豬頭肉翻炒熟後裝盤，洗乾淨鍋後放入青椒段小火幹炒一分鐘，加少量油放入大蒜姜炒出香味，再次放入炒過的豬頭肉一起翻炒，加入鹽和生抽調味即可出鍋啦！
熙熙媽美食日記
放生薑
大愛天下
豬頭肉去腥解膩方法
1、把豬頭肉外皮用火燒焦黃再刮乾淨
2、焯水加入姜蔥料酒有一定的去腥
解膩的方法
3、在炒豬頭皮過程加入“白醋和白糖”使豬頭肉吃到飽都不膩，如果喜歡吃辣的朋友那就加點辣椒口感會更佳些
總結
去腥方法：
4、燒下豬皮刮乾淨和加料酒或白酒焯水
解膩方法：
5、加入白醋和白糖能夠讓你吃飽都不膩
分享到:
