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這裡說的“盤”，不是盛放物品扁而淺的用具，而是用手不斷摩挲器物的動作。比如盤石頭、盤玉，或者青銅器、瓷器、木器、牙角等。
為什麼用“盤”來指代這個不斷摩挲器物的動作？“盤”用在這個動作上，指為人與器物的不斷交流，達到日日為新的狀態。
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這個日日為新的狀態，有兩方面含義：一是器物經過盤玩，每天發生變化，日日為新；一是隨著盤玩者對器物的瞭解逐漸深入，情感和心態日日為新。
理論上說，人的雙手在盤玩器物的過程中，起到了打磨作用，但不會對器物造成物理性的傷害。各種機器打磨、化學酸類等快速手段，都不如由盤玩對器物的改變來得生動、自然。
盤玩久了，器物表面逐漸會生成半透明質感的包漿，在不經意間重新塑造了器物的形象，使其更為合手合心，溫潤喜人。在盤玩之後留下的歲月痕跡——顯露出一種溫存的時光感，新物件刺眼的賊光與之不可同日而語。
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不只質地堅硬、有體量感的石器、瓷器、木器、銅器、牙角等，容易形成包漿，連書畫碑拓這些薄如蟬翼的紙絹製品，在內行人眼裡也統統都有包漿。幾乎所有中國傳統的收藏品都可以盤玩，然後形成帶有特殊記憶的淡淡光澤。
對西方人來說，“盤”是個令人費解的動詞，具體含義難以理解。包漿無非是人手上的汗漬、油脂，以及微妙打磨與自然風化的混合物。但在中國人看來，這個難得的表面皮殼，非長年累月不能形成。
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東西方文化的差異，在盤玩上也大相徑庭。以石頭為例證，中國的石頭，無論玉石、翡翠、青田石、壽山石，還是靈璧石、太湖石、英石、昆石等，皆以盤玩後濃厚的包漿為上。
西方的鑽石、紅藍寶石，或者祖母綠、蛋白石等，被人撫摸過後，原本耀眼的光芒退去，就需要重新清洗，以保證透明發亮的特性。這與中國器物盤玩後更加光彩奪目，完全相反。
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中國人熱衷盤玩的物件，統統都是自然材料。自然材料在自然中老去的過程，其實是非常優美的。
在盤玩的過程中，因為與器物近距離的反覆接觸，中國人用心發現了許多特別之美——比如瓷器的天青，是模仿雨後的一抹淡藍；比如端硯裡的天青，是黑夜晴空的清澈與深邃。這些不僅強調自然材料本身的美感，還對製作工藝的種種可能性提出挑戰。
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一件器物實際的完成，不是在工匠的手裡，而是在以後更長時間裡盤玩者的手上。而文化，就是在這樣的過程中，薪火相傳。
要提防某些奇技淫巧，將自然材料改造得瑣碎凌亂乃至庸俗，不僅無法盤玩，運輸、展示艱難，而且也與喜愛者的雙手隔絕。大家隔著玻璃，除了讚歎工匠的“鬼斧神工”，卻無法體驗器物拿在手中的溫度與質感，那有意思的人物交集，豈不就生生砍掉了一半！
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