曾有人說過這樣一句話，十年前錯過了互聯網，十年後不能再錯過人造肉。眾所皆知，互聯網推動人類社會的發展與進步，成為生產生活的必須，人造肉又是何德何能能夠與互聯網相提並論呢？
其實，人造肉早就不是個新概念，如今來勢洶洶也是瞅準了極具潛力的中國市場，那麼問題來了，吃慣了天然肉的中國人能夠心甘情願為舶來品"人造肉"買單嗎？
肯德基"搭臺"星巴克"唱戲"，背後的"人造肉"供貨商不容小覷
就在不久前，肯德基做了第一個吃螃蟹的人，藉著店內暢銷產品上校雞塊的名頭，"人造肉炸雞塊"正式出道，作為試水推廣產品，限時出售1.99元一份，並且全國只有三家門店出售，這個價格可謂十分小心翼翼。
不到兩塊錢，抓住了中國人民獵奇的心理，四捨五入兩塊錢"買不了吃虧，買不了上當"，果不其然，"人造肉"新產品的體驗券剛上線就被搶售一空。但肯德基真的只是拿"人造肉"來試水而已。
搶完了體驗券後，似乎也只是為了讓中國人民短暫的體驗並感知"人造肉"的概念便再沒了後續。經歷了肯德基的"搭臺"試水，星巴克正式又認真地推出了5款"人造肉"食品，售價最低59元，最高79元，並且全國三千多家門店皆有售。
儘管相對於天然肉來說人造肉製品的價格並不親民，但產品一經上線，還是有不少人前去品嚐，暫且不去討論產品口感以及回購率，起碼人造肉在中國市場造的勢達到了預期效果。
由此便不得不提星巴克人造肉產品背後的供應商——美國最大的人造肉製造商Beyond Meat,這是全球第一家成功上市的人造肉企業，成立距今也有了十多年的歷史，比爾蓋茨、小李子、國際超模還有不少NBA的球星都是這家人造肉企業的投資人。
在Beyond Meat上市的當天，集團股價就上漲了1.63倍，創下了金融危機後企業IPO首日最大漲幅的記錄，早在跟星巴克簽訂合約前，Beyond Meat就已經在加拿大地區推出了人造肉做的三明治和漢堡。
為了迎合中國人的社交習慣，Beyond Meat再登陸中國市場後專門上線了Beyond Meat的微信公眾號、微博並設立了品牌的中文網站，同時加入了"中國植物性食品產業聯盟"。經過一番轟轟烈烈的操作，Beyond Meat卻不是第一家入駐中國的海外人造肉企業。
天貓商城在半年前推出了來自加拿大Omni Pork出產的人造豬肉和人造雞肉進口商品，定價60元一斤的人造豬肉引發了中國消費者的熱烈討論。豬肉價格瘋長也賣不到60元一斤，"人造肉"憑什麼？
進口"人造肉"是國產"素肉"的升級版假肉，但"人造肉"並非都是假肉
提到"人造肉"，中國人民總會會心一笑，畢竟作為製造"假肉"的鼻祖，有一道中華名菜叫做"素什錦"，養生的中國人熱衷於"素齋"，而不少中國人可是吃著幾毛錢到幾塊錢一袋的"辣條素肉"長大的。
中國人的"素肉"吃在嘴裡是美味的葷腥，但實際原材料卻是與天然肉絲毫搭不上邊的大豆、麵粉食材。在大多數人的認知裡，所謂"人造肉"不過是從小吃到大的垃圾食品
"素肉"經過高級包裝改頭換面後用來圈錢的噱頭而已。
那麼進口的"人造肉"與國產特色"素肉"究竟有什麼異同呢？說到進口"人造肉"與國產特色"素肉"有什麼相同點，眾所周知的便是這兩種肉統稱
"人造肉"，因為他們都是與天然肉毫無關係如假包換的純素食"假肉"，就是徹頭徹尾純植物打造的植物性食品。如果非要分出什麼不同，那麼一定是製作手法的差異。進口"人造肉"從某種程度上是國產素肉的升級版，無論是口感、色澤，還是形態、氣味，都足夠以假亂真，如呼聲較高的肯德基、星巴克、羅森等推出的未來肉食品。
以Beyond Meat為例，這些都是升級版的人造假肉。但不得不提的是，"人造肉"並不都是假的，上文所說的不過是"人造肉"中的一種"人造假肉"，而"人造肉"裡還有一種較為小眾的"人造真肉"。
就在今年前，聰敏地人類巧妙的利用自身的高智商，成功在實驗室的培養皿中培育出了第一塊"人造真肉"，並用這塊"人造真肉"做成了漢堡，而這一創舉造價高達3.3萬美元，而在不到一年前，南京農業大學也培育出了中國的第一塊"人造真肉"。
高成本、低接受度讓不少人直呼不值，不過是塞進嘴裡的食物而已，相比之下物美價廉的天然肉它不香嗎？無論如何，新鮮培育出的"人造真肉"距離端上普通人的餐桌都還有很長一段路要走。
無論是造價還是材質，都有待改善的情況，令更多人接受，而市面上大家司空見慣的"人造假肉"不過就是打著"人造肉"的旗號光明正大的出售純植物蛋白而已。
分析當前中國的國情，究竟又有多少人願意為這份人造肉買單
"人造肉"大舉入駐中國市場，瞅準的就是中國人口眾多、消費能力強大，而曾經在美國推出的人造肉漢堡受到了美國人民的空前追捧也給了"人造肉"以信心，但值得一提的是，由於國情的差異，我們不得不深思，來到中國的"人造肉"真的能夠讓中國人民心甘情願為其買單嗎？
首先，從中國人的消費水平來看，人造豬肉60元一斤，價格是普通豬肉的兩倍，中國人近幾年才獲得了"豬肉自由"，而當今豬肉價格的上漲已經讓不少家庭又一朝回到解放前。
試想高出天然肉價格一倍的人造豬肉，又怎麼能夠迅速被剛剛過上"頓頓吃肉"生活還沒有吃夠天然肉的中國人民認可呢？再看看人造肉企業的投資者，均為世界級富豪與名人，而他們早早就實現了財富自由。
而推崇"人造肉"也不過是作為世界級傑出人物盡一份對人類命運思考的責任，而此時的中國還有不少人還在為了實現全面小康而努力。由此看來，"人造肉"不過是錦上添花，並不能夠做到雪中送炭。
其次，從中國人的飲食習慣來看，中國人自古講究食物的色香味形，根據如今
"人造肉"投入市場後收穫的消費者測評來看，人造肉的口感和天然肉差距甚遠，吃不出真肉的肉香味和勁道，口感不佳、口味不善。熱愛美食、注重口感的中國人又怎麼會願意為一個並不太好吃的"人造肉"買單呢？儘管說來，推崇"人造肉"是人道主義與環保的訴求，但食飽方能思淫慾，人造肉入駐中國，能夠為其買單的，有熱衷於嘗試的首次嚐鮮者，還有部分實現了財務自由的小資。
實際上並不能夠真正意義上的普及，除非人造肉能夠從自身改變，或是真正做出天然肉的口感能夠滿足中國人的口腹之慾，或是能夠根據中國人的普遍購買力調整價格，總而言之，想要中國人民心甘情願為其買單，人造肉自身必須要做出改變。
