蘇軾是我國著名的書法家、文學家、畫家。他生在北宋時期，憑藉著豁達豪邁的詩詞，深受人們的喜愛。
蘇軾世人常稱蘇東坡，提起蘇東坡人們常能想到他的幾篇大作，赤壁賦》《題西林壁》《念奴嬌·赤壁懷古》《水調歌頭·明月幾時有》《江城子·十年生死兩茫茫》等等。但或許鮮有人知道，蘇軾除了是一個偉大的詩人身份，他還是一個大吃貨、美食家。
下面就讓我們一起來看看蘇軾發明創造了哪些美食吧！
1、東坡肉
東坡肉大概是這7道美食中最出名的，也是最被人們所熟知的了。東坡肉的發明背景是蘇東坡被貶黃州時，恰巧遇到友人來訪，家中也沒有體面的食物招待，就是便草率地將一塊豬肉放入鍋中微火火煨著。
結果等到與友人下完棋、聊完天之後才想起來鍋中還燉著豬肉，於是連忙起身去查看，沒曾想開鍋之後香味撲鼻，肉色紅潤誘人，嚐了一口發現味道香嫩醇美，於是流傳於世的東坡肉就這樣被髮明瞭出來。
2、東坡肘子
東坡肘子雖然是以蘇東坡命名，但並非是蘇軾本人發明的，而是其妻子王弗。據傳，蘇東坡被貶四川之時，一次其妻子王弗燉肘子時不留神，結果給燉糊了，又不好意思講，就想著用一些調料遮掩一下肘子的糊味，沒想到機緣巧合卻造就了色香味俱全的東坡肘子。後來，這東坡肘子便也流傳了下來。
3、東坡魚
肉類都已經出了兩道了，自然魚也不能落下。東坡魚在現代的酒席上可以說算是一道大菜了。相較於不同東坡肉，東坡肘子，魚的種類很多，如果也衍生出不同的東坡魚，所以現代也沒有人知道當初蘇東坡所做的魚是哪一種了。
4、東坡豆腐
東坡豆腐是以蘇東坡名字命名的菜餚中，少見的一道素菜。而之所以是素菜，還有些來由。因為，這道菜除了與蘇軾有關，還牽扯到另外一個人，這個人就是蘇軾的好友——佛印。佛印是一名僧人，因此，他只吃素食。
說是有一回，蘇軾與佛印二人切磋棋藝，不料蘇軾也是馬有失蹄，結果輸了一局。於是他只得願賭服輸，親自下廚給佛印做出了一道豆腐佳餚，這便是最早的東坡豆腐。
