鏈式披薩烤箱，也稱為履帶式披薩烤箱，鏈式披薩爐，鏈條烤爐等。是披薩店主要用的設備
一、加熱原理：
熱風對流加熱。是通過氣流的大規模循環來實現的。通過循環熱風，提高加熱效率，垂直強勁的噴射熱風將產品表面的冷空氣與溼氣迅速吹開使食品快速均勻成熟。烤箱的加熱方式靜音馬達帶動不鏽鋼風葉將加熱後的熱風送入烤爐的送風系統，然後將熱風送入到披薩烤箱中的上下導風盒內。經上下導風盒中的內板和外板將熱風形成噴射狀。噴射出的熱風分佈在放置食品的傳送帶的上下方，隨後熱風經迴風通道被鼓風機吸入，由此形成循環。
二、主要特點：
- 人工技術等
- 生產效率高
- 能耗成本低
- 預熱時間短
- 披薩餅底烤制均勻
- 披薩餅底柔軟度適中
- 適合做意式、美式、韓式、中式類型比薩
鏈式披薩烤箱First Friends
目前鏈式披薩烤箱被各個披薩店廣泛應用，由於它可以設定好時間和溫度，能讓每個大廚烘烤出來的披薩達到效果一致的標準化。使用鏈式披薩烤箱對員工的操作強度降低很多，不需要對員工進行太多的技能培訓，只需要將披薩從一邊放進去從另一邊取出來即可出品，基本上不需要費力就能每次把披薩烘烤的很一致。
鏈式披薩烤箱的清洗方面會比較簡單，只需要將鏈條，導風盒，輕鬆拆下，鏈條用洗潔精進行浸泡一晚上，第二天用清水沖洗一下即可。其它部件用溼抹布擦試乾淨後再按照原來的順序進行安裝。一般清洗週期為兩週清洗一次。
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