-主料-
牛肉糜，洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇
-輔料-
乾酵母，披薩麵粉，番茄罐頭，薩拉米
馬蘇裡拉芝士，橄欖油
1.先做麵餅的部分，90ml溫水，2g乾酵母，攪拌均勻。
2.把150g披薩麵粉倒入料理盆裡，2g糖，2g鹽。高筋和低筋麵粉按照2:1混合。
3.加入酵母和水，用2根手指攪拌。
4.混合攪勻後把麵糰放在面板上揉到表面光滑，整成圓形。
放在盆底發酵，盆底和麵團表面都撒上面粉，蓋上一層布室溫發酵。
5.接下來做肉醬的部分，炒制300g牛肉糜，撒上一些黑胡椒進行調味。炒肉醬的時候單面先煎一下，再翻炒，這樣會更香。
6.把多餘的油倒掉，加入半個切碎的洋蔥和半個切碎的胡蘿蔔，炒出香味。
7.加入一個番茄罐頭，可以用500g番茄代替。
8.加入適量的水，防止少幹，撒上黑胡椒、鹽，蓋上蓋子小火煮30min。
9.煮到這個程度，加入一點點的黑胡椒、糖、鹽，一點點辣椒粉。
10.麵糰室溫發酵1個半小時，2倍大左右，分成3等份。再揉成光面，蓋上保鮮膜/布。
11.在碗內刷上一層橄欖油/黃油，鋪上堆馬蘇裡拉芝士片，加入薩拉米、蘑菇/小龍蝦/肉丸，最後加上滿滿一層肉醬。
麵糰用擀麵杖擀成碗的大小，鋪上面餅。
12.放入烤箱200度，20分鐘，蘑菇熟了就可以。
13.取出之後刷上一層橄欖油，讓表面更有光澤，把碗翻個邊，用叉子從邊上敲開，脫模。
14.現在就是見證奇蹟的時刻了。
滿滿的芝士和肉醬，你可以想象下千層麵的感覺~剛剛炒的肉醬是比較乾的，沒有很多汁水，和平時做肉醬的方法有些區別。
因為要放在披薩餅裡面，如果汁水太多的話，會出來很多的湯汁。裡面的配料是可以換的，只要是披薩里的食材都可以換。
如果你喜歡吃披薩，同時又是肉食主義者愛吃芝士，那你一定要嘗試！
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