披薩餅的美味，想必你我都不陌生。我也是超愛披薩，其實披薩做起來也不難，關鍵就是這個餅坯做好了，菜料醬料調好味道，放進烤箱烤就好了。
pizza
【時蔬火腿披薩】
【食材】
火腿適量，速凍玉米粒50克，青椒半個，洋蔥少許，麵粉150克，酵母3克，水70克左右，有鹽黃油15克，披薩草，黑胡椒粉，馬蘇裡拉奶酪碎，番茄醬或披薩醬
上色還不錯吧
【做法】
【製作餅坯】
① 稱好150克麵粉，用一半的水先把酵母融化開，加入到麵粉中
② 然後再加剩餘的水，要一點點的加，邊加邊攪拌，沒有乾麵時候揉成光滑麵糰
③ 揉好好加入黃油，繼續搓揉，10分鐘左右後，此時就感覺到麵糰柔軟且不粘手
④ 放入盆中，密封發酵
餅坯製作
【製作菜料】
① 火腿切成小丁，青椒，洋蔥切小塊
② 開火，鍋中倒入一些食用油，把火腿丁，青椒，洋蔥丁倒入鍋中翻炒
③ 炒到水分變少就可以了
【按順序碼放】
① 烤箱提前230度預熱
② 發酵好的麵糰，要先在面板上揉下，此目的為排氣，揉好後用擀麵杖擀成和烤盤差不多的大小
擀餅
③ 烤盤鋪上一層錫紙，把餅坯放入烤盤中，用手按按，整理成四周厚，中間薄的形狀，用牙籤或是叉子在中間扎小孔
按壓整理形狀
④ 均勻塗抹披薩醬或番茄醬
塗醬
⑤ 撒馬蘇裡拉奶酪碎
撒奶酪
⑥ 鋪菜料，撒披薩草，撒黑胡椒粉
菜料
⑦ 再撒馬蘇裡拉奶酪碎
再撒奶酪
【放入烤箱】230度烤12-15分鐘
出爐
【製作Q&A】
☆ 黃油可以換成其他的嗎？
如果你不喜歡這個奶味濃郁的黃油，可以嘗試用橄欖油
☆ 感覺這裡好像沒放鹽呀？
是的，沒放鹽，因為我首先黃油用的是有鹽的黃油。其次，我的用的火腿是比較鹹那種無澱粉火腿，所以沒有放鹽，當然如果口重，可以適當在炒料的時候加些。
☆ 美式披薩和意式披薩區別是什麼？
他們之間的區別，我理解得最簡單的一個區別就是意式的餅坯是手拋成型，美式就是鐵盤成型
