眉山共青團
匯聚青年新風采
傳播青春正能量
說到吃
每個城市都有特色
北京：涮羊肉
西安：羊肉泡饃
武漢：熱乾麵
成都：吃火鍋
……
那麼，眉山呢
在千古“吃貨”蘇東坡的故鄉
究竟要怎樣吃
才算資格的眉山人？
彆著急回答
今天，我們先來捋一捋
眉山有哪些資格的美食
先介紹這位千古名人——蘇東坡，他是一位十足的吃貨。翻開蘇軾的履歷，你可能會大吃一驚，拋開他大文豪的形象，“吃貨”東坡的一生，簡直就是一部《風味人間》，從東坡肘子、東坡肉、東坡魚、東坡泡菜……
據說
用蘇軾名字命名的菜
就有64道
先看看大家比較熟悉的
肥而不膩，粑而不爛——東坡肘子
味道鹹酸，開胃提神——東坡泡菜
薄皮嫩肉，味醇汁濃——東坡肉
怎麼樣
是不是看著就想吃
彆著急，只吃這些
還不足以證明
要想做資格的眉山人
下面這些美食
你一定要去吃一遍
東坡龍眼酥
龍眼酥是北宋著名文學家蘇東坡故居地眉山生產的一種傳統名特產品。龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細膩爽口等特點。
彭山甜皮鴨
彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨，輔料考究，採用傳統工藝精製而成，不肥不膩。由民間發掘、改進，其滷水別具特色。滷鴨色澤紅亮、人口鹹甜、回味悠長、深受大家喜愛。
彭山漂湯
漂湯的湯一般用豬大骨和老母雞熬製，湯料熬好後加進多種葷素食材一起煮熟，大致有：酥肉、肚條、心舌、香酥小魚、豬肉片、豆腐、白菜、粉條等。在煮制的過程中，各種食材的滋味在好湯的浸潤下慢慢析出，相互融合，最終形成漂湯的美妙滋味。
仁壽芝麻糕
仁壽芝麻糕是眉山地區傳統的地方糕類名特產品之一，創制於清末，已有百餘年曆史。仁壽芝麻糕糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨特風味。
洪雅缽缽雞
缽缽雞是眉山非常流行的特色小吃（原產地是眉山洪雅），有攤有店，有大有小，食用時自取自食，味道悠長。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
丹稜凍耙
丹稜凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精製而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易於消化。
青神漢陽雞
青神漢陽雞，是青神縣漢陽壩的著名特產，漢陽雞肉質細嫩，最宜白宰。井水柴火童子雞，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖，入口化渣，流行於世。
眉山特色美食擺一桌
除了以上特色外
眉山還有其他美食
你覺得怎樣吃
才算資格的眉山人？
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來源：眉山日報
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