随着经济条件的提高，现在大部分的人都是非常的喜欢吃海鲜，不管是对于海边人还是内地人来说，在日常生活中能吃到的海鲜种类也是有很多的，有的海鲜长得很好看被大家所喜欢，但是有的海鲜样子很丑被大家所嫌弃，其实海鲜并不能论相貌来决定味道的。今天跟大家分享的是，别看这5种海鲜长得丑，味道却好吃到没朋友！可惜识货的人不多！
▲ 第1种：海胆
对于海胆，大家都知道它是一种昂贵的食材，也只有在一些高级的海鲜餐厅里才能吃到这种美食，海胆的味道不仅特别的鲜美，而且海胆壳也是有药用价值的。海胆的外壳上面有很多的硬刺，看着就像一只蜷在一起的刺猬，看着虽不好看，但味道真好吃，一个字鲜，两个字鲜美，三个字太美味！
营养
海胆以其生殖腺供食，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物有抑制癌细胞生长作用。
选购
海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1、看：仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。
2、触：一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。
▲ 第2种：海蜇
其实在我们日常生活中常知道的海蜇都是人工造的，而真正的海蜇吃着非常的清脆又爽口，是一道非常不错的下酒好菜，尤其是刚打捞上来的海蜇最为新鲜了，虽然海蜇看起来和水母有些像，但是海蜇的味道更加的好吃。
一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。
▲ 第3种：蝼蛄虾
蝼蛄虾和我们平时吃的小龙虾长得非常的相似，但是蝼蛄虾要比小龙虾干净很多，蝼蛄虾生活的环境非常的优美，肉质也是极其的鲜嫩美味，而且营养价值也是很高的，但由于长得很难看，所以也是被人嫌弃，真是太不识货了，其实蝼蛄虾比小龙虾，皮皮虾味道更好吃！
蝼蛄虾蛋白质的含量非常丰富，并且脂肪含量较低，吃了不容易长胖。蝼蛄虾当中还含有矿物盐及脂溶性维生素，肉质口感松软，且易于消化吸收，最适合于老年人食用。蝼蛄虾还具有下乳的功效，煮熟或炒熟之后适量内服，主治妇女产后乳量不足，其丰富的磷、钙含量对幼儿及孕妇都有补益作用。
以蝼蛄虾为主料的各种菜品也层出不穷，但最经典的做法还是清煮与油炸两种。蝼蛄虾要挑选个头较大、行动鲜活的，先在清水中浸泡一天，供其吐净泥沙。待泥沙吐净之后再去掉头尾的壳，剔除虾线，用清水洗净。上好的蝼蛄虾清水煮熟即可，最能还原出海鲜本身的味道。除此之外还有油炸，将蝼蛄虾至于热油中炸至金黄，佐以椒盐调味，趁热下酒，也不失为夏日里一道全家喜爱的美味佳肴。也因为市场需求量的增加，蝼蛄虾的价格也不断升高，喜欢海鲜的朋友们还是抓紧机会去尝一尝鲜吧！
▲ 第4种：土笋冻
在上大学的时候，有同学就特意带来了这种土特产，第一次看到土笋冻时也是被吓了一大跳，里面有小虫子，就算同学形容的有多美味，还是不敢下嘴吃，听到同学的解释后才知道，原来土笋冻里面的小虫子是海蚯蚓，不是我们想象中的小虫子。
土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质、经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
▲ 第5种：泥螺
对于泥螺，很多人可能都是没有吃过的，它是沿海地区才有的一种海鲜，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。
以上5种海鲜，样子虽然长得丑，但味道好吃到没朋友，你吃过几种呢？
