芫
荽
性味辛溫香竄；
內通心脾；
外達四肢。
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芫荽or香菜
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說起芫荽，恐怕許多人連這二字的讀音都不十分確定。芫荽，音同“鹽隨”；它並不是什麼稀奇難得的物什，反而是極為常見而爭議頗深的一種菜——香菜。
“芫荽”這一詞其實是這種植物“根正苗紅”的學名，而“香菜”不過是人們日常生活裡的俗稱罷了。
香菜是日常使用的蔬菜調味品之一，本身也是蔬菜，具有健脾開胃的功效。
香菜裡面含有容易揮發的物質，帶有特殊的香氣。吃香菜以後可以增加胃腸道的蠕動，從而提高腸胃消化能力，以及增加食慾，特別適合於食慾不振以及胃口不好的人群。
香菜裡面含有的揮發油，具有通鼻的功效。把香菜放在鍋裡面煮水服用，適合於感冒引起的鼻塞。
但有口氣者儘量減少使用香菜，香菜含有多種揮發性香味成分，人體進食後可以使口腔內的異味更重。
在2020百萬公眾網絡學習工程中有一道選擇題：香菜對胃腸有什麼作用?
通過上述對香菜的介紹，在“洗滌”“保護”“蠕動”“清潔”四個選項中，正確答案就是：蠕動
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