生薑藥用價值非常高，生薑和胃溫中散寒，但生薑還有很多功效是不為人知的。
眾所周知，生薑有很好的溫中散寒止嘔的功效，對於常食用生冷食物，過度食用海鮮，導致腸胃受涼，常表現出反胃、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，輕微症狀者可煮生薑水食用，就能有效緩解症狀。
如症狀嚴重者，可配合藿香正氣散治療，生薑有“嘔家聖藥”的美譽，因生薑有溫中止嘔的功效，暈車暈船可巧用生薑緩解，口含生薑能有效的緩解緩解眩暈嘔吐等問題。
生薑還有解表發汗散寒治療外感的功效，在臨床上常與麻黃、蘇葉等一起搭配，用於治療頭痛、身體僵硬、關節炎疼痛、皮膚麻木等問題。
生薑有調節胃腸祛腥矯正味道的作用，在日常飲食中，不管是煮湯還是炒菜，可加入生薑，能促進人體的唾液和胃液分泌，增加胃腸的蠕動，以達到促進食慾的效果。
因此，生薑應用非常廣泛，在傷寒論中有許多經典藥方都有生薑的身影，但生薑性質溫熱，雖然功效非常多，體內肝火亢盛、陰虛內熱等人在使用生薑的時候，要注意用量，避免助熱動火。
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