武昌水陆街上有一家30年坚决不放香菇的烧麦店，老板说：不放香菇的重油烧麦才是货真价实！
武汉的重油烧麦，最具代表性的是严老幺和德润福，彭氏烧麦比这两家的胡椒味稍弱，油量稍少，皮子更有嚼劲，属于清淡口味了。
烧麦这两年也涨价了，记得原来是4个6元， 现在变成了4个8元，不过烧麦个头还是算大的，口感依旧是微微弹牙，绵软的糯米在齿间环绕，衬托着大颗酱肉丁的鲜美。
在武汉吃烧麦必须要配上花红茶，一碗地道的花红茶，瞬间就可以化解烧麦的油腻。
老板每天清晨起床，和面擀皮，切肉包馅，全部手工完成。老板说：“我们始终保持传统的手艺，从来都不放香菇那些配料，不正宗！”
30年的老字号一直屹立不倒，重油、胡椒，糯米，构成了武汉烧麦最朴实的精华！
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