船搁浅了！一个坐在砖上的农村青年站起了身，走来船头，接过我手中的船篙，在船头两侧的冰中探索着。他的船篙才插入碎裂的冰中，一尺多长的一条白鲦鱼，居然从碎冰中跳了出来，银光一闪跌落在船头上，兀自跳个不停。我眼疾手快一把按住了鱼。满船立即传出了一片欢呼声！
“哈哈，今天中午的菜蔬有着落了！”
“哇！这条鱼好大呀！”
“来！来！再用船篙凿几下，看看能不能再蹦出一条来！”
我将鱼丢进了船舱中。船的前舱空着呢，鱼再会跳，也跳不出船舱来！就好像孙悟空已经在如来佛的掌心，就算他再蹦跶，他还能逃出如来佛的掌心吗。船头拿篙在碎冰中探索的那个人终于发出了一声哀叹：
“下面有条埂基，船搁住了！”
“这里怎么会有埂基？”摇船的那人问。
“去年这一段河水不是被抽干过吗！”一个声音立马答道。
“水里的埂基应该不会太高吧？”一个人探头朝贴水的船舷看了看说道，“你看一看，现在搁在船的哪一个位置？”
船头的那个人举篙在碎冰中探索：“应该在船舱底上吧！”
我站在船头看着，真希望他的船篙插入碎冰时，再有一条鱼能窜出来！但是，却并不如我所愿。
“来，下水吧！我们将船身抬起一些，撑篙的和摇撸的同时发力，将船弄过埂基去！”
“恐怕不行，船的吃水太深！”有人提出异议。
“应该没问题。”有人赞成抬船的办法。
这应该算是否定之否定了吧！我暗暗思索。但是，这水怎么下？不下水怎么将船身抬起来？我心中有些发怵。这可毕竟是零下了十来度的满河冰水啊！我能吃得消吗？但是都说要下水，我能不下吗？我只得跟他们一样将内外长裤都脱了，只剩下一条短裤衩跳入水中。
刚入水时一阵刺痛，似乎有千千万万根针同时扎进了我的双腿。很快双腿便麻木了。光脚踩在水中的埂基上，感觉双脚陷入了一片泥泞。大家喊起了号子，鼓足劲抬起船舷，将船朝前拔！船尾摇船的那两位使劲扳桨，站在船舷上的那一位使劲撑篙，船果然很快便被拔过了埂基。拔过了埂基的船明显地一沉，手掌中传来的力，让我感觉我们已经成功！
我看见前舱中的那桌鱼已被冻得笔直。但我们却并没有被冻僵。我们赶紧爬上船舷，掬着水抹尽双腿双脚粘着的淤泥。双腿已经通红，风吹在裸露的双腿上，又一阵刺痛。我们起身套上长裤，穿上鞋袜，好半天才缓过劲来！船仍在小河中“欸乃”前行。到了目的地的河埠时，天居然纷纷扬扬的下起了雪。但我的身上已感觉不到丝毫的寒意。双腿经过了冰水的刺激，此时已是暖融融的了。
此时，我才隐隐约约的感觉到为什么会派我和那位据说“拳头很硬”的上海知青同来了！原来，农场多知青。如果，没有知青同来，这些农村青年必会被人欺侮。上海知青曾伙同过一帮插队落户的知青来农场打过架，已在这里留下了善于打架的名声；而我又是一副典型的白面书生形象。这是在向农场的知青昭示呢，可不要动这条船的主意！而我与上海知青同来，明摆着我不会主动与他联手去挑衅，这就没有了引发争斗的缘由。
船到埠后，我们即与岸上的人接洽，农场里的几位男知青也只裹着大衣，走出屋子朝我们翻了几下白眼，便缩回了屋子里去。我们被告知，将砖直接卸在河埠上的桑地一侧。他们已忙着挑砖，我却忙着剖鱼，打算埋锅做饭了！船的后仓放着锅碗瓢盆。这是外出送砖必备的厨具。
我在桑地边的坎下架起了几块砖，从桑地里堆着的那个稻草堆取来了稻草，淘米坐锅，点燃了柴禾。炊烟已起，瞬间营造了一份野炊的氛围。北风裹胁着飞雪漫天飞舞，我却没有一丝冷的感觉。可惜做鱼没有姜葱料，总归让人感到遗憾。但当被斩成一截截的鱼块飘来香味时。我居然没有闻到腥味！锅中的鱼汤很快已成浓浓的白色。我放入了一些带来的小青菜。
原本中饭佐菜只是炒青菜的，现在有了鱼香作伴，这餐饭自然让人食指大动了！尤其是在忙活了半天，早已饥肠辘辘的人的眼中，谁还会去探究，有没有闻到葱姜香呢？谁还会去在意这鱼腥不腥呢？也许，正是这一份的腥已撩动了人的食欲呢！
在漫天飞雪的情形下，围着锅在野地里吃饭。任雪花飘落在我们的头发上，衣服上；看雪花飘落在我们的锅碗中瞬间失去了踪影；看雪花在袅袅升腾的鱼锅蒸汽中被雾化。实在是一份诗一样的惬意。当锅中的米饭已经见底时，鱼刺鱼骨也已围绕着锅被吐了一地。鱼锅中的汤也已被喝得精光。这真是我下乡插队几年来难得的美餐了！
终于又到了征兵体检的时候了。这一年的体检是我能否去当兵的最后一次体检了！过了这一年，我的年龄已过了能当兵的年龄。姐知道我一直想去当兵，自然十分上心。每年的征兵，姐都会被抽调去小镇的征兵站帮忙。这一年，自然也没有例外。为了能让我去当兵，姐特意向接兵的连长提议，抽我去征兵站帮助整理资料，帮助抄抄写写。
我的一手还算工整的字体，让接兵的连长特别中意。连长是邻省人，高高大大的个子，很爽快的表态说，只要我体检合格，今年一定带我去当兵！甚至还说，他的连正缺少一名文书，新兵连结束之后，就去他所在的连队当文书。体检很顺利，我的身体一直很好！
尽管插队落户在农村，我平时还挺注意锻炼的。房间里的吊环我经常在练，那一副哑铃我也时不时的常常去摆弄几下。所以，外表看似文弱，全身的肌肉还是比较匀称的！一切都似乎已经顺理成章，我就等着穿新军装了！父母和姐为我能离开农村而高兴。而我则为能实现志向而感到兴奋。
但是，最终通知新兵集合的却没有我。拜兄弟倒是被通知入伍了。我虽然很失落，却为他感到高兴。我没有回家，我知道姐肯定早已得知了我没有当成兵的消息。我此时回去，在姐看来，必定有责怪她的意思。在争取能让我当成兵这件事上，姐已经尽了最大的努力。我能争取到接兵的连长表态，一定带我走，还能怎么样呢？
连长没有兑现他的承诺，又岂是姐所能左右的了的！我要怪，也只能怪自己的时运不济。看来此生我是注定与军营无缘了！我虽然失望，也不应该回家再去带给父母和姐压力。等到新兵走了，我再回家吧！
结拜兄弟要当兵走了，我总得去小城送他。我与另一位结拜兄弟结伴去了小城。我们三兄弟特意去照相馆拍了一张合影，合影上留了“三兄弟”三个字。记载着我们在广阔天地结识、又在桃花盛开的地方结义的这一段让人无法忘怀的经历。
结拜兄弟的母亲十分隆重的接待了我们，让我感受到了北方人待人的那一份真诚。我在他家学会了包饺子。我知道了，北方人待客最隆重的礼节便是包饺子。这显然与南方人有着明显不同。
我出生在江南，生长在江南。在我的印象中，南方人吃面食，只是为了换一换口味，与待客之道似乎并没有必然的联系。而且，南方人也较少吃饺子，南方人更擅长的是包馄饨，或者是做烧麦。虽然同样是面粉皮裹着馅儿，但感觉却是迥异，馄饨和烧麦的面粉皮是机制的，薄薄的一张，薄得匀称。而饺子的面粉皮是人工擀制的。和了面团之后，用擀面杖将一小坨一小坨的面团擀成一张张的面皮，而且得中间显厚一些，四周略薄一些，为的是怕露了馅儿。
搅拌饺子馅儿显然比搅拌馄饨馅或者烧麦馅儿多了一份讲究。馄饨或烧麦馅儿才不在乎是顺时针搅拌或逆时针搅拌呢；哪怕是一会儿顺时针，一会儿逆时针，甚至是横来竖去的搅拌都无所谓。只要将馅料搅拌均匀就可以了。让盐粒分布均匀，让料酒和葱花分布均匀。饺子馅却不能如此胡搅蛮缠的搅拌，只能一顺儿搅拌。要么顺时针；要么逆时针。
据说，一会儿顺着，一会儿逆着搅拌的话，所包的饺子在下锅后必散，必会露了馅儿。端上露了馅儿的饺子是让主人最难堪的事！会让主人在客人面前丢尽颜面。这显然是主人要刻意避免的。我不知道产生这样的礼节的缘由是什么？是否与北方人将包饺子作为最隆重的待客之道有关联？还是与北方人什么作料都可以入饺子馅的习惯有关联？
南方人的馄饨或烧卖馅儿基本上都是肉馅的，货真价实，羼入一些葱花，只是为了味道的完美。而且烧麦的形状，馅儿原本就是裸露在外呢！哪里容得了有一丁点的掺假？甚至连肉臊是肥多瘦少还是瘦多肥少都一目了然！南方人的食不厌精由此可见一斑！但是北方人的饺子就不同了！它绝不露陷，是否意味着主人在刻意隐瞒着家境的窘迫呢？面子是要争的，至于是不是货真价实的肉馅儿，全凭着主人的经济能力了。好在北方人吃饭的碗够大，满满的一大碗，能说已不是十足的盛情了吗？
……
（未完待续）
PS：选自胡杨木著作纪实文学《百年梦魇》
