大暑將至，這蔬菜不懂吃虧了，生津止渴，提食慾，孩子天熱可常吃
三伏天出現在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。“三伏天”依次為初伏、中伏和末伏，一般初伏是在小暑節氣，中伏和末伏在大暑節氣，也就一年中最熱的時間裡。今年從7月12日入伏（10天），7月22日進入中伏（20天），8月10日進入末伏（10天），中伏結束，開始進入立秋，末伏結束，進入處暑。
眼瞅著大暑將至，中伏將至，天氣也進入全年最熱的時間。中國有俗語“天氣暑溼，適合清補”，說的就是在這炎熱的夏季啊，飲食不適合大魚大肉，應該食用一些甘涼、性寒的食物。最近市場上的時令蔬菜，茭白，就屬於這種屬性的蔬菜。茭白生長於水中，味甘，微寒，有祛熱、生津止渴、提食慾等功效，天熱時候孩子多吃身體好。
茭白絲炒雞肉
食材：茭白，毛豆，青椒，雞胸肉
調料：生抽，老抽，蠔油，料酒茭白
製作步驟：
1、將各種食材準備好。
2、茭白切成絲，青椒切成絲，毛豆去掉殼；雞肉切成肉絲，加少量的料酒和胡椒粉醃製10分鐘。
3、起鍋燒油，油熱倒入雞肉，雞肉不急於翻動，待開始變色，再翻炒。
4、倒入茭白絲，翻炒均勻。
5、倒入毛豆，然後倒入適量的生命的源泉，翻拌均勻。
6、1勺糖，1勺蠔油，1勺老抽，2勺生抽，2勺清水，調成醬汁，倒入鍋中。
7、燒至鍋內食材都變色變熟，放入青椒絲，翻炒均勻，大火收汁。
點滴Tips：
1、毛豆相對而言不易熟，所以要加水多燒一會。
2、青椒易熟，所以最後收汁出鍋前加入就剛剛好。
3、這裡做的醬油版本，假如不吃醬油的，調味料只需要加鹽就可以了。
圖文原創，抄襲必究！我是點滴，闖蕩世界多年，依然心似少年。喜歡吃喝玩樂，喜歡烹飪，每日更新菜譜或分享探店，關注我，和你一起分享。
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