餓了吧，這幾道美味宵夜菜來啦，絕對秒殺夜宵攤~

陳皮毛豆

顏色青翠，美味誘人

主料：毛豆 350克 陳皮10克

輔料：鹽4克 花椒3克 大料3克

做法

1.毛豆用剪刀剪掉頭尾，洗乾淨。

2.鍋裡水燒開後，放入花椒、大料。

3.加入陳皮。

4、放入鹽。

5.最後放入毛豆，煮15分鐘左右。

滷牛肉

香滷入味，下酒極佳

主料：牛腱子1000克

輔料：八角適量 桂皮適量 花椒適量 大蔥適量 薑片適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量

做法

1.八角、香葉、桂皮、花椒、大蔥、薑片、冰糖、幹辣椒。此圖的量是1KG牛腱的用量。

2.焯水去腥，牛肉冷水下鍋，煮至水開有泡沫出來即可。

3.倒入開水（熱水），放入牛腱和以上準備的配料，並加入調料生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽，

4.敞蓋子小火煮2.5小時左右，用筷子試能肉插穿。

水煎土豆條

外皮微焦、內心綿軟

土豆 450g 清水 100g 植物油 25g

小蔥 15g 熟白芝麻 5g

生抽 15g 鹽 2g 白糖 1g

孜然粉 3g 辣椒粉 2g 花椒粉 0.5g

做 法

1 | 土豆去皮切成手指粗細的條，放進不粘鍋裡，加水後蓋鍋蓋煮到水沸騰。倒入油，繼續煮到水乾，翻炒一下。

2 | 加入生抽、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉和花椒粉，抄底翻拌均勻。

3 | 撒上白芝麻和蔥花，拌勻就好。