這五道涼拌菜, 喜歡的趕快收藏吧, 小心找我的時候找不到我了
涼拌土豆片
食材：
土豆2個、辣椒粉1勺、孜然粒半勺、白芝麻1勺、小米椒半勺、蒜末1勺、蔥花1顆、鹽少許，生抽2勺、陳醋2勺、熱油適量
做法：
1、土豆洗淨去皮切片，放入開水鍋中煮至斷生，然後撈出過涼開水。
2、碗裡放入蒜末+辣椒粉十小米椒十芝麻十孜然粒，淋入1勺熱油，再加入生抽十醋十鹽十蔥花攪拌均勻。
3、然後倒進土豆片裡，攪拌均勻即可
肉絲拌粉皮
黃瓜2根、拉皮2張、胡蘿蔔半根、香菜2棵，香油1湯匙、辣椒油1湯匙、麻醬2湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、
1、把豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入少許澱粉抓勻，脆制10分鐘，這樣炒出的肉絲不腥，口感嫩
2、黃瓜先切成片再切成絲，也可以提前把黃瓜放冰箱冷藏，吃著涼爽，買來的拉皮是成張的，可以切成條狀，也可以用手撕成塊。
3、將胡蘿蔔切成細絲，香菜切小段，大蒜切末，買回來的麻醬都是乾乾的，比較硬，需要調一下，麻醬放在碗中，加入香油，用筷子朝一個方向攪動，分次淋入涼白開，直到麻醬
成為能流動的醬汁。水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就懈了，呈水狀了，不黏稠了。
4、鍋加油燒熱，下入肉絲小火炒制，將肉絲炒至變色，淋入生抽和老抽，將肉絲翻炒上色，關火。
5、準備一個深一-些的容器，放入切好的黃瓜絲、胡.蘿蔔絲、拉皮、香菜段、炒好的肉絲，淋入調好的麻醬，蒜末、辣椒油、米醋，加入鹽、白糖。
6、用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
蒜蓉西蘭花拌木耳
西蘭花180克、泡發黑木耳120克、大蒜4 瓣、小米椒2個、花椒粒1小撮、生抽10克、鹽2.5克、陳醋15克、香油5克、雞精1克、糖2克、食用油35克
1、將西蘭花成小把用淡鹽水浸泡十分鐘，黑木耳泡發後剪掉根部撕成小片。
2、大蒜切成蒜末，小米椒切小圈。鍋中燒開水，先放入木耳悼燙兩分鐘，再把西蘭花放進去悼燙一分鐘。
3、將西蘭花和木耳一同撈出，過涼水擠幹多餘水分放入容器中。
4、調入生抽、陳醋、鹽、糖、香油和雞精拌勻，再把蒜末和小米椒放在最上面。
5、鍋中倒入食用油燒熱，小火炒香花椒粒撈出丟棄。將花椒油趁熱淋到蒜末和小米椒.上榨出香味。
6、最後用筷子將食材和調味料混合拌勻，裝盤即口。
涼拌綠豆芽
豆芽、蒜末1勺、生抽1勺、陳醋2勺、辣椒粉1勺、小米辣2個、蔥1顆、香菜2顆、鹽和糖少許
1、碗中倒入蒜末、蔥花、辣椒粉，淋上熱油，加入生抽、陳醋、鹽、糖
2、豆芽悼水煮熟撈出瀝乾水，加入調好的醬汁和香菜一起拌勻即可
涼拌苦菊
苦菊、花生米、洋蔥、鹽、幹辣椒、白芝麻、蒜、油、生抽、陳醋、蠔油、雞精
1、苦菊去根洗淨切成段，放入盆中
2、鍋中放入油，油熱放入花生米不停的翻炒變色，就完成了。
3、碗中放入蒜末，幹辣椒段、蒜末，鍋中放入油，油熱後倒入炸香辣椒、蒜末、芝麻、十蠔油十生抽十醋十雞精+鹽+白糖十香油攪拌均勻
4、苦菊放入花生米放入剛調好的料汁攪拌均勻即可
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