減肥中最需要注意的是飲食攝入的熱量，每種食材的熱量都是不同的，人體能夠吸收的營養元素也不同。既要選擇熱量低的食材，還要保證不會去吸收會長胖的營養元素。粗纖維的食材就是一種好選擇，能夠潤腸通便的同時，還能加速身體脂肪的燃燒。它是“負熱量食品”，減肥這樣吃，這麼便宜很少人知道，贅肉甩掉！這道菜的主要材料就是土豆和胡蘿蔔。這兩種食材都是有名的粗纖維的食材，也是減肥餐中的主力軍，需要減肥的朋友一定要多吃土豆和胡蘿蔔。
炒雙蔬
By zimo紫陌
配料：
土豆 一小個、胡蘿蔔 半根、植物油 適量、生抽 半勺、精鹽 適量、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.土豆削皮切薄片，喜歡清脆口感的，土豆片浸泡下，我喜歡吃軟糯口感的，所以沒有泡水去澱粉
2.胡蘿蔔同樣切薄片
3.鍋內倒入適量油開中火燒熱後，倒入土豆片胡蘿蔔片翻炒
4.翻炒均勻後放入適量鹽再次翻炒
5.半勺生抽翻炒
6.再倒入一湯匙清水
7.翻炒至水份幹了關火，倒入蔥花翻拌均勻後即可出鍋裝盤啦
烹飪小貼士：
選購技巧1、胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。2、胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、胡蘿蔔的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。4、胡蘿蔔的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。5、胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
大家減肥會吃什麼呢？
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