（1）將白酒倒入手掌中雙手搓幹再輕嗅，能聞到糧食原有風味；
（2）搖晃酒杯，看掛杯是否明顯，好的醬香酒能看到就美人淚；
√（3）倒酒時抬高手臂，拉長酒線，好的酒能看到酒花細密均勻，經久不散；
（4）喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來。好的醬香酒你會感受到非常濃郁香醇的味道；
（5）醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒後空杯倒扣放置一夜，隔天還能聞到香味。
喝慣了醬香酒的人，為啥喝不慣濃香酒？醬香酒的香味特徵是“四高一低一多”，即“酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高，酯低、含氮化合物多”；而濃香型酒的香味特徵與之恰恰相反，是“四低一高一少”。即“酸低、醇低、醛酮低、氨基酸低，酯高、含氮化合物少”。 舉個例子，醬香酒好比麻辣火鍋，濃香酒好比清湯火鍋。當你習慣了麻辣口味，偶爾給你來個清湯鍋，你感覺沒有味道；當你習慣了清淡口味，偶爾給你來個麻辣鍋，你可能不愛吃，也吃不下。此時分兩種情況：一是原本就不吃麻辣火鍋，但是偶爾會想起那種麻辣感覺；二是堅持吃上幾次麻辣火鍋，等到再吃清湯火鍋時，感覺索然無味。事實上，喝酒的場景比吃火鍋的場景殘酷的多。火鍋好歹有個鴛鴦鍋，但是喝酒大多數只有一款白酒。比如說只有醬香酒，很多人迫於場景開喝，自此喜歡上了醬香，再也不喜歡喝濃香。關注豪哥說酒事，帶你瞭解酒文化，
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