我國素有“文明古國，禮儀之邦”之稱，又有“酒逢知己千杯少”、“一壺濁酒喜相逢”的千古名句，白酒自古到今都是我們身邊不可缺少的朋友，當然白酒的種類、品牌數不勝數，除了自己認識的個別品牌，還有許多不太熟悉的品牌，那麼如何區分白酒的種類、香型？今天小編教您如何快速的選購自己喜歡的口味。
酒逢知己千杯少
一、我國白酒的生產方法分類三類：固態發酵法、半固態發酵法、液態發酵法。
1.固態發酵法(GB/T10781):指大家常說的純糧食酒，採用傳統的釀造工藝，加上優質的糧食作為原料，通過酒麴發酵再蒸餾出的白酒。常見的執行標準有：
①濃香型白酒（GB/T 10781.1-2006）：瀘州特曲、五糧液、劍南春；
②清香型白酒（GB/T 10781.2-2006）：山西汾酒、廈門高粱酒；
2.半固態發酵法（GB/T20822-2007）：指採用半固態發酵，蒸餾的白酒。常見的執行標準有：
①米香型白灑（GB/T 10781.3-2006）：桂林三花酒；
②豉香型白酒（GB/T 16289-2007）：廣東佛山玉冰燒酒；
3.液態發酵法（GB/T20821-2007）：指採用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝。又分為下列三種：
⑴固態勾兌白酒：用固態法白酒與液態法白酒，或以食用酒精與部分固態法白酒及其酒頭，酒尾等勾兌而成的白酒。
⑵串香白酒：用食用酒精為酒基，經固態發酵的香醅串蒸而成的白酒。
⑶調香白酒：用食用酒精為酒基，調配不同來源的具有白酒香味的食用香味液，直接勾兌而成的白酒。
4. 醬香型固態發酵白酒（GB/T26760-2011）：以茅臺為代表，由於他類似醬和醬油的香氣，故稱醬香型白酒。
二、其他產品的執行標準
1.鳳香型白酒（GB/T14867-2007）
2.特香型白酒（GB/T20823-2007）
3.芝麻香型白酒（GB/T20824-2007）
4.老白乾香型白酒（GB/T20825-2007）
5.濃醬兼香型白酒（GB/T 23547-2009）
6.小曲固態法白酒（GB/T 26761-2011）
7.奶酒（GB/T 23546-2009）
8.馥郁香型白酒（GB/T 22736-2008）
9.董香白酒（DB 52/550-2013）
10.地理標誌產品貴州茅臺（GB/T 18356—2007）
11.地理標誌產品水井坊酒（GB/T 18624—2007）
12.地理標誌產品古井貢酒（GB/T 19327—2007）
13.地理標誌產品口子窖酒（GB/T 19328—2007）
14.地理標誌產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）（GB/T 19329—2007）
15.地理標誌產品互助青稞酒（GB/T 19331—2007）
16.地理標誌產品西鳳酒（GB/T 19508—2007）
17.地理標誌產品劍南春酒（GB/T 19961—2005）
18.地理標誌產品玉泉酒（GB/T 21261—2007）
19.地理標誌產品牛欄山二鍋頭酒（GB/T 21263—2007）
20.地理標誌產品捨得白酒（GB/T 21820—2008）
21.地理標誌產品沱牌白酒（GB/T 21822—2008）
22.地理標誌產品國窖1573白酒（GB/T 22041—2008）
23.地理標誌產品瀘州老窖特麴酒（GB/T 22045—2008）
24.地理標誌產品洋河大麴酒（GB/T 22046—2008）
25.地理標誌產品五糧液酒（GB/T 22211—2008）
26.地理標誌產品景芝神釀酒（GB/T 22735—2008）
27.地理標誌產品酒鬼酒（GB/T 22736—2008）
28.蒸餾酒及其配製酒（GB 2757-2012）
29.發酵酒及其配製酒（GB 2758-2012）
30.食用酒精（GB 10343－2008）
三、國家標準代號分為 GB和GB/T，GB代號國家標準含有強制性條文及推薦性條文，當全文強制時不含有推薦性條文，GB/T代號國家標準為全文推薦性。
我國將標準分為：國家標準（GB）、行業標準（HB）、地方標準(DB)、企業標準(QB)四級。
四、按酒度分類
1.高度白酒
酒精含量為51%以上的白酒，稱為高度白酒。
2.降度白酒
酒精含量為41%~50%的白酒，稱為降度白酒，又稱中度酒。
3.低度白酒
酒精含量為40%以下的白酒，稱為低度白酒。
大家買酒的時候，可以根據包裝上的執行標準，酒液的成色，以及整體的質感，仔細的挑選，無論哪種白酒，在正規市場上只要我們能買到的，都是經過嚴格的出場檢驗，符合國家的標準，大家可以放心購買。以上小編所說的區分酒的方法，主要是起到借鑑的作用，給大家做一個參考，對面琳琅滿目的商品，大家還需擦亮眼睛，認真挑選，在生活中，希望可以幫助到您！
小飲怡情，大飲傷身。好友聚會，不要貪杯。
