作为一个北方人，饺子是常见的食物，都说好吃不过饺子，特别是在寒冷的冬天，更是家常便饭。
饺子的寓意也很美好，原意本为，更岁交子，新年时节新旧交替，要吃饺子，冬天的时候秋冬交替要吃饺子，现在的饺子更寓意着团圆。
饺子除了常见的形状，很多地方也把它包成元宝形状，寓意着招财进宝，但是这种饺子小编还是头一次见，也是头一次吃，不光形状不一样，食材更是特别，这就是南方一带的传统小吃芋饺，在家也可以做哦。
需要准备的食材有：芋头、木薯粉、猪肉、笋干、香菇、虾仁、盐、料酒、生抽、小葱
1.将芋头清理干净，然后烧热水，把清洗干净的芋头蒸半小时
2.将芋头去皮，然后碾压成芋头泥，再倒入适量的木薯粉
3.跟和面一样，将它们搅拌均匀，揉成一个面团备用
4.将猪肉加入笋干、香菇、虾仁，剁成馅备用
4.将肉馅倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒和香葱，至八成熟，盛出备用
5.将揉好的芋头面揪一个小面团，不需要擀皮，用手揉成一个小饼，放入馅，然后捏成自己喜欢的形状，可以做成普通的饺子形状，但是很多地区将它们做成独特的三角包
6.放入锅内蒸15分钟，然后锅内放入猪油，倒入芝麻煸炒出香味以后用刷子刷到蒸好的芋头包上
芋头包香气扑鼻，这样就可以享用了，风味很独特。
是不是在家也能操作，这样的饺子口感很筋道，芋皮有些透明，肉馅咸中带鲜，香气扑鼻，刷的那层猪油让芋饺晶莹透亮，更增其口感，吃一个还想再吃一个。
你学会了吗？在家的时候，做一锅芋饺，全家围坐在一起，好好享用吧！
分享到:
