饺子，我想是大家都特喜欢吃的一样美食吧，妈妈们有事没事都会包点饺子放在冰箱里，以备不时之需，早餐，午餐，晚餐，宵夜，但凡饿了想吃了，随煮随吃，好吃又方便，甚是还有人吃出了花样，蒸的，炸的，蛋煎的等，想怎么吃就怎么吃！！
大多数人吃的最多的应该是韭菜系列的【韭菜猪肉馅】【韭菜鸡蛋馅】等等的饺子吧，因为韭菜馅儿的香，切末也比较方便，有木有？？？不过吃久了也会觉得挺腻的。今天给大家分享几种特别的饺子馅做法。用它们来做饺子馅，包出来的饺子比猪肉韭菜馅的饺子还要好吃！看完你不仅仅可以更换口味，还会惊叹：居然好吃的饺子馅能有这么多种类。
黄瓜馅
主料：黄瓜，鸡蛋，香菜、小葱适量，盐，糖，味精，蚝油，香油
做法：
1、将黄瓜用料理机搅碎，然后用纱布脱水，挤干水分。
2、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱切末，和青瓜一切搅拌均匀，依次放入香油、耗油、盐、味精等调味，搅拌均匀即可和面包饺子咯。
香菇猪肉木耳馅
主料：香菇，黑木耳，猪肉，香干，葱末，姜末，胡椒粉，生抽，盐，糖，鸡精，香油
做法：
1、将猪肉剁成馅，加少许胡椒粉、生抽、盐、糖、鸡调味，加入葱姜末拌匀。
2、用温水泡发木耳，洗净后再剁成末，香菇和香干切碎，一起加入肉馅中搅拌均匀即可。
白菜豆腐馅
食材：白菜，豆腐干，老抽，白糖，盐，糖，鸡精，香油
做法：
1、将白菜焯水后剁碎，用纱布包裹后挤出水份。豆腐干切碎备用。
2、将白菜末和豆腐干搅拌均匀，加入老抽，白糖，盐，鸡精，香油调味，打入两个生鸡蛋搅拌均匀增加粘稠度即可。
番茄鸡蛋馅
食材：熟鸡蛋、西红柿、葱末、姜末、盐、糖、香油。
做法：
1、鸡蛋打散，入油锅翻炒，凝固即可，捞出备用。
2、西红柿切丁，去掉多于的水后，放入炒好的鸡蛋中，加入葱花、姜末、盐、糖、香油，顺时针拌匀即可。
芹菜猪肉馅
食材：芹菜、五花肉、葱、姜、鸡蛋、盐，糖，鸡精，蚝油，食用油
做法：
1、芹菜洗干净，先焯水后捞出切碎，用纱布包裹整干水分，把五花肉和姜葱剁成备用。
2、把剁碎的肉、剁碎的荠菜、加入生鸡蛋，食用油、盐，糖，鸡精，蚝油调味，然后充分拌匀即可。
荠菜猪肉馅
食材：荠菜、五花肉、葱、姜、盐，糖，鸡精，蚝油，食用油
做法：
1、荠菜洗干净焯水后捞出切碎，用纱布包裹整干水分，把五花肉和姜葱剁成备用。
2、把剁碎的肉、剁碎的荠菜、加入食用油、盐，糖，鸡精，蚝油调味，然后充分拌匀即可。
（荠菜的口感比较粗糙，所以调馅的时候多放入一些食用油，吃起来会比较香比较顺滑，或者还可以选择略肥一些的五花肉即可。）
猪肉玉米馅
食材：猪肉末、水果玉米粒、胡萝卜、葱，姜适量、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、香油
1.猪肉剁成肉泥馅，胡萝卜开水焯烫过过凉，然后切碎备用，加入熟玉米粒，盐，糖，鸡精，葱姜末，生抽，胡椒粉，香油搅拌均匀即可搅拌均匀
香菜猪肉馅（重口味饺子馅儿）
食材：香菜、五花肉、葱、姜、盐，糖，鸡精，蚝油，食用油
做法：
1、香菜摘洗干净先焯水后捞出切碎，用纱布包裹整干水分，把五花肉和姜葱剁成备用。
2、把剁碎的肉、剁碎的香菜、加入食用油、盐，糖，鸡精，蚝油调味，然后充分拌匀即可。
（香菜切碎后比较吃油，所以调馅的时候多放入一些食用油，吃起来会比较香比较顺滑，或者还可以选择略肥一些的五花肉即可。）
煮饺子时，大火烧开水，可以放入少许食盐，再下入饺子，这样不容易粘锅，水开沸腾后反复添加凉水，开小火煮熟，这样煮饺子，不会把皮煮破，而且饺子吃起来扎实劲道，满口香汁，好吃得停不下来。
怎么样~~~~，没想到这些菜还能包饺子吧，要是觉得喜欢的话，快选一种馅，下次吃饺子的时候，包来吃吃吧。你喜欢吃什么馅儿的饺子呢？？？给我说说还有什么馅儿的饺子和做法，欢迎补充哦！！
