《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾经说过：“潮汕是中国美食的一个特别宝贵的孤岛，如果一个中国人说他是美食家却没有去过潮汕，那他不算是真正的美食家。”这是有多精辟的评价。 去过潮汕的人大概都会承认，这是一个美食圣地，食在广州，厨出凤城，而“味”在潮汕，这点我相信应该很多人都非常赞同吧。
很多外省朋友都说吃不习惯广东这边的美食，但是潮汕砂锅粥，潮汕的美食他们是吃的津津有味，真心觉得非常好吃。
潮汕地区是包括潮州，汕头，揭阳。今天小陌给大家分享一个汕尾特色美食——尼呀解五花肉蒸蛋，虽然外貌不起眼，但是味道却很赞。
尼呀解 普通话叫咸鱿鱼，汕尾特色美食，大个多墨汁，特别香，俗称“米饭杀手” 。它在当地可是家喻户晓哦，走遍大街小巷都能吃到的。咸香咸香，加适量五花肉剁成肉饼清蒸，好吃得让人停不下口来，一般本地人真的基本都是家家冰箱存放一瓶，不用煮什么菜， 有这一盘就够了。别看它样子不那么讨喜，但是味道可是很得人心哦。触动味蕾的推荐，喜欢尝鲜的你可以试试。做法也特别简单，小白都可以上手，早上配上一碗白粥也是不错的选择。
尼呀解五花肉蒸蛋
做法： 1.把尼呀解拿出来跟五花肉一起剁碎，剁好后放番薯粉一起搅拌均匀，鸡蛋敲进去放上面就可以了，也可以把鸡蛋敲进去跟番薯粉一起搅拌均匀，上锅蒸熟就行。
疑惑解答：肯定会有人问：为什么有一盘是黑的，有一盘是白的呢？
答：墨汁一起就黑色，墨汁洗了就不黑了。
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